Langkah-Langkah Membuat Vanilla Roll Cake
1. Persiapan Awal
Panaskan oven pada suhu 180°C.
Lapisi loyang dengan kertas roti agar adonan tidak lengket.
2. Membuat Adonan Cake
Dalam wadah besar, kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengental dan berwarna pucat. Tambahkan ekstrak vanila dan susu cair, lalu aduk rata.
Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur, sambil diaduk perlahan.
Tambahkan minyak sayur, aduk hingga rata. Sisihkan.
Dalam wadah terpisah, kocok putih telur dengan garam menggunakan mixer hingga berbusa.
Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga mencapai puncak kaku (soft peak).
Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap.
Gunakan teknik aduk balik (folding) agar adonan tetap ringan dan tidak kempis.
3. Memanggang Cake
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
Panggang dalam oven selama 15-20 menit atau hingga permukaan kue berwarna keemasan dan matang sempurna.
Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang.