Aduk rata dengan spatula. Tambahkan santan atau susu cair, kemudian aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
- Masukkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk.
Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk perlahan dengan teknik lipat (folding) agar adonan tetap ringan.
- Tambahkan Margarin dan Keju
Tuangkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Masukkan keju parut ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.
- Panggang Adonan
Tuang adonan ke dalam loyang. Taburi keju parut di atasnya sebagai topping.
Panggang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga matang.
Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; jika tusuk gigi keluar bersih, bolu tape keju siap diangkat.
- Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, biarkan bolu dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang.
Potong sesuai selera, dan bolu tape keju siap disajikan.
Tips Tambahan
Pilih tape yang sudah cukup matang agar rasanya manis dan aroma fermentasinya kuat.