50 gram gula pasir
Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)
Untuk isian buttercream:
100 gram mentega (room temperature)
150 gram gula halus
1 sendok teh ekstrak vanili
1-2 sendok makan susu cair (optional, untuk kelembutan)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Persiapkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah disiapkan.
Ayak tepung almond dan gula bubuk agar hasilnya halus dan tidak menggumpal.
Mengayak bahan kering sangat penting untuk mendapatkan kulit macaron yang halus.
2. Kocok Putih Telur
Dalam mangkuk besar, kocok putih telur menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga berbusa.
Setelah itu, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus mengocok hingga putih telur mengental dan membentuk puncak yang kaku.
Proses ini bisa memakan waktu sekitar 5-7 menit, tergantung pada kecepatan mixer Anda.