Proses ini memakan waktu sekitar 5-7 menit dengan kecepatan tinggi.
Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder dalam wadah terpisah.
Ayak bahan kering tersebut untuk menghindari gumpalan.
Secara perlahan masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan air panas dan mentega cair, aduk kembali hingga adonan menjadi halus dan kental.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 30-35 menit atau hingga matang (cek dengan tusuk gigi).
Setelah matang, biarkan kue dingin dalam loyang selama 10 menit, lalu keluarkan dan dinginkan sepenuhnya di rak pendingin.
Membuat Krim:
Sementara kue sedang dipanggang dan mendingin, siapkan krim.
Kocok krim kental dengan gula pasir dan vanili menggunakan mixer hingga mengembang dan kaku.
Jangan overmix, karena bisa membuat krim pecah.
Simpan krim yang sudah dikocok dalam kulkas agar tetap dingin dan kaku saat digunakan.
Menyusun Black Forest Cake:
Setelah kue dingin, potong kue menjadi dua atau tiga lapisan sesuai keinginan.
Basahi setiap lapisan kue dengan sirup ceri atau air biasa yang dicampur sedikit gula, agar kue lebih lembab dan lezat.