Panduan Praktis Menyimpan Daging Kurban agar Awet hingga Berbulan-bulan

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Selasa , 29 Jul 2025 - 08:00

Menyimpan daging kurban dengan benar tidak hanya menjaga kualitas dan rasa, tetapi juga memastikan keamanan pangan bagi keluarga.--Foto freepik

panduan praktis menyimpan daging kurban agar awet hingga berbulan-bulan                            koranharianbanyuasin.id - hari raya idul adha identik dengan penyembelihan hewan kurban seperti sapi dan kambing.
setelah proses pembagian selesai, banyak orang menerima daging kurban dalam jumlah cukup banyak.
jika tidak dikelola dengan baik, daging tersebut bisa cepat rusak dan tidak layak konsumsi.
baca juga:7 cara cerdas makan daging kambing, nomor 5 sering diabaikan!
baca juga:makan daging kambing bisa bikin darah tinggi? ini fakta mengejutkannya!
oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan daging kurban yang benar agar tetap segar dan tahan lama.
berikut beberapa tips praktis untuk menyimpan daging kurban:
1. jangan langsung dicuci
baca juga:buah pahit, khasiat hebat: inilah manfaat ajaib buah mahoni
baca juga:tak disukai karena bau, mengkudu ternyata punya 6 manfaat hebat!
salah satu kesalahan umum yang sering dilakukan adalah mencuci daging kurban sebelum disimpan.
mencuci daging justru bisa mempercepat proses pembusukan karena menambah kadar air di permukaan daging, yang bisa menjadi tempat berkembangnya bakteri.
sebaiknya simpan daging dalam keadaan kering. cuci hanya saat akan dimasak.
baca juga:gastric ischemia: penyakit langka yang menyerang pebulutangkis china, ini penjelasannya
baca juga:makan apel setiap hari, ini 7 efek hebatnya bagi tubuh anda
2. potong sesuai porsi masak
sebelum menyimpannya ke dalam freezer, sebaiknya potong daging menjadi beberapa bagian kecil sesuai porsi sekali masak.
ini akan memudahkan saat akan digunakan tanpa harus mencairkan seluruh stok.
setiap potongan bisa disimpan dalam wadah atau plastik terpisah agar lebih praktis.
3. gunakan wadah atau plastik kedap udara
simpan daging dalam wadah kedap udara atau kantong plastik khusus freezer.
pastikan tidak ada udara berlebih di dalam plastik agar kualitas daging tetap terjaga.
udara yang terperangkap dapat menyebabkan freezer burn, yaitu munculnya kristal es yang membuat tekstur dan rasa daging berubah.
4. simpan di freezer dengan suhu stabil
daging kurban sebaiknya langsung disimpan di freezer bersuhu -18°c atau lebih rendah untuk memperlambat pertumbuhan bakteri.
daging beku bisa bertahan hingga 6 bulan jika disimpan dengan benar.
hindari membuka-tutup freezer terlalu sering karena perubahan suhu bisa mempengaruhi kualitas daging.
5. labeli setiap bungkus
berikan label tanggal penyimpanan pada setiap bungkus daging.
hal ini memudahkan anda untuk menggunakan stok yang lebih lama terlebih dahulu (prinsip fifo: first in, first out).
ini juga membantu menghindari daging disimpan terlalu lama hingga melewati masa simpannya.
6. hindari menyimpan daging bersama bahan mentah lainnya
jika freezer anda digunakan untuk menyimpan bahan makanan lain seperti ikan, ayam, atau makanan siap saji, usahakan untuk memisahkan daging kurban.
gunakan rak atau area khusus agar tidak terjadi kontaminasi silang yang bisa menurunkan kualitas dan keamanan makanan.
7. jangan membekukan ulang
setelah daging dicairkan, sebaiknya segera dimasak.
hindari membekukan ulang daging karena proses ini bisa merusak struktur daging, mengurangi rasa, dan meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri.
menyimpan daging kurban dengan benar tidak hanya menjaga kualitas dan rasa, tetapi juga memastikan keamanan pangan bagi keluarga.
dengan menerapkan langkah-langkah di atas, daging kurban bisa dinikmati dalam waktu lama tanpa khawatir rusak.
selamat merayakan idul adha, semoga berkah kurban membawa manfaat bagi semua.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi HARIAN BANYUASIN 10 JUNI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan