Ubi Ungu vs Ubi Kuning: Perbandingan Khasiat dan Manfaat Kesehatan

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Minggu , 29 Dec 2024 - 15:53

Perbedaan kandungan nutrisi pada ubi ungu dan ubi kuning, mana yang jadi favorit anda.--

ubi ungu vs ubi kuning: perbandingan khasiat dan manfaat kesehatan                            koranharianbanyuasin.id - ubi merupakan salah satu makanan pokok yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan. 
dua jenis ubi yang sering dibandingkan adalah ubi ungu dan ubi kuning. 
kedua jenis ubi ini memiliki rasa yang enak dan tekstur yang lezat, namun masing-masing memiliki kelebihan tersendiri dalam hal kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan. 
baca juga:benarkah 10 buah ini sebagai pembunuh kanker ? simak penjelasannya !
baca juga:mengalahkan insomnia: tips dan trik untuk tidur nyenyak setiap malam
artikel ini akan membahas perbandingan antara ubi ungu dan ubi kuning, sehingga anda dapat memahami manfaat dari masing-masing jenis ubi.
kandungan nutrisi ubi ungu
ubi ungu terkenal dengan warna ungunya yang khas, yang berasal dari pigmen alami yang disebut anthocyanin. 
baca juga:ingin tidur anda nyenyak dan berkualitas, coba 14 tips berikut ini
baca juga:keajaiban bawang putih hitam: manfaat dan khasiatnya untuk kesehatan
berikut adalah beberapa kandungan nutrisi dalam ubi ungu:
- kalori: ubi ungu mengandung sekitar 86 kalori per 100 gram.
- karbohidrat: sekitar 20 gram per 100 gram, sebagian besar berasal dari pati.
- serat: mengandung sekitar 3 gram serat per 100 gram, yang baik untuk pencernaan.
baca juga:waktu yang tepat untuk mengonsumsi pisang: manfaat dan tips untuk optimalisasi kesehatan
baca juga:energi alami dan kesehatan jantung: mengapa buah-buahan harus menjadi bagian dari diet anda
- protein: sekitar 1,5 gram per 100 gram.
- vitamin c: ubi ungu mengandung sekitar 12 mg vitamin c per 100 gram, yang merupakan antioksidan penting.
- vitamin a: mengandung beta-karoten yang dapat diubah menjadi vitamin a dalam tubuh.
- mineral: kaya akan potasium, mangan, dan magnesium.
kandungan nutrisi ubi kuning
ubi kuning, yang juga dikenal sebagai ubi jalar oranye, terkenal dengan kandungan beta-karotennya yang tinggi. berikut adalah beberapa kandungan nutrisi dalam ubi kuning:
- kalori: ubi kuning mengandung sekitar 86 kalori per 100 gram, mirip dengan ubi ungu.
- karbohidrat: mengandung sekitar 20 gram karbohidrat per 100 gram.
- serat: sekitar 3 gram serat per 100 gram, mirip dengan ubi ungu.
- protein: sekitar 1,6 gram per 100 gram.
- vitamin c: mengandung sekitar 2,4 mg vitamin c per 100 gram.
- vitamin a: sangat kaya akan beta-karoten, yang dapat diubah menjadi vitamin a dalam tubuh. ubi kuning dapat memenuhi kebutuhan harian vitamin a dengan sangat baik.
- mineral: kaya akan potasium, mangan, dan magnesium.
manfaat kesehatan ubi ungu
1. antioksidan kuat
ubi ungu mengandung anthocyanin, pigmen yang memberikan warna ungu yang khas. 
anthocyanin adalah antioksidan kuat yang dapat membantu melawan radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif. 
antioksidan ini juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
2. menjaga kesehatan mata
kandungan vitamin a dalam bentuk beta-karoten pada ubi ungu dapat membantu menjaga kesehatan mata.
vitamin a penting untuk menjaga fungsi penglihatan yang baik dan mencegah penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.
3. mengurangi peradangan
anthocyanin dalam ubi ungu memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. 
ini dapat bermanfaat bagi orang yang menderita kondisi inflamasi kronis seperti arthritis.
4. mendukung kesehatan pencernaan
serat dalam ubi ungu membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dengan meningkatkan pergerakan usus dan mencegah sembelit. 
serat juga dapat membantu menyeimbangkan mikrobiota usus, yang penting untuk kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
manfaat kesehatan ubi kuning
1. sumber vitamin a yang luar biasa
ubi kuning sangat kaya akan beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin a dalam tubuh. 
vitamin a penting untuk kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan pertumbuhan sel. 
konsumsi ubi kuning dapat membantu mencegah kekurangan vitamin a, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti kebutaan malam dan penurunan kekebalan tubuh.
2. mendukung sistem kekebalan tubuh
vitamin a dan c dalam ubi kuning memainkan peran penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh.
vitamin a membantu menjaga integritas permukaan mukosa, yang merupakan garis pertahanan pertama melawan infeksi, sementara vitamin c mendukung fungsi sel darah putih.
3. mengatur gula darah
ubi kuning memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan ubi putih, yang berarti dapat membantu mengatur kadar gula darah. 
kandungan seratnya juga membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, yang dapat bermanfaat bagi penderita diabetes.
4. menjaga kesehatan kulit
beta-karoten dalam ubi kuning dapat membantu menjaga kesehatan kulit dengan melindunginya dari kerusakan akibat sinar uv dan meningkatkan elastisitas kulit. 
vitamin c juga membantu dalam produksi kolagen, yang penting untuk kulit yang sehat dan kencang.
perbandingan khasiat dan kegunaan
antioksidan dan perlindungan sel
ubi ungu lebih unggul dalam hal kandungan antioksidan berkat anthocyanin yang kuat, sementara ubi kuning juga memiliki antioksidan dalam bentuk beta-karoten dan vitamin c. 
kedua jenis ubi ini dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif, namun ubi ungu mungkin menawarkan perlindungan ekstra terhadap radikal bebas.
kesehatan mata
dalam hal kesehatan mata, ubi kuning mungkin lebih unggul karena kandungan beta-karotennya yang tinggi, yang langsung berkontribusi pada asupan vitamin a. 
namun, ubi ungu juga memberikan manfaat serupa meskipun dalam jumlah yang lebih rendah.
pengendalian gula darah
kedua jenis ubi memiliki indeks glikemik yang rendah dan kandungan serat yang tinggi, membuatnya cocok untuk mengatur kadar gula darah. 
namun, ubi kuning mungkin memiliki sedikit keunggulan karena kemampuannya yang lebih baik dalam mengatur penyerapan gula dalam darah.
anti-inflamasi
ubi ungu dengan anthocyanin memiliki keunggulan dalam mengurangi peradangan, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang menderita kondisi inflamasi kronis.
ubi ungu dan ubi kuning keduanya merupakan sumber nutrisi yang luar biasa dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan. 
ubi ungu unggul dalam hal kandungan antioksidan dan sifat anti-inflamasi, sementara ubi kuning menawarkan sumber vitamin a yang sangat baik dan memiliki manfaat khusus untuk kesehatan mata dan kulit.
untuk mendapatkan manfaat optimal dari kedua jenis ubi ini, disarankan untuk mengonsumsinya secara bergantian atau mengombinasikannya dalam diet harian anda. 
dengan demikian, anda dapat menikmati rasa yang lezat sambil memaksimalkan manfaat kesehatan dari masing-masing jenis ubi.***