Kacang Polong, Superfood Kaya Serat untuk Diet dan Kesehatan Jantung

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Sabtu , 28 Dec 2024 - 14:33

Kacang polong--Foto pixabay

kacang polong, superfood kaya serat untuk diet dan kesehatan jantung                            koranharianbanyuasin.id - kacang polong (pisum sativum) adalah salah satu jenis sayuran yang sering dijadikan pelengkap hidangan.
selain rasanya yang lezat, kacang polong juga memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi, terutama serat.
sebagai sayuran dengan kandungan serat tertinggi, kacang polong membawa banyak manfaat bagi kesehatan, mulai dari mendukung pencernaan hingga membantu menurunkan kadar kolesterol.
baca juga:rahasia kesehatan dalam kacang mete, si kecil kaya zat besi
baca juga:kenali kandungan kalium dalam pistachio dan manfaatnya bagi kesehatan
kandungan nutrisi dalam kacang polong
kacang polong mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, vitamin c, vitamin k, folat, dan mineral seperti zat besi dan mangan.
 namun, yang paling menonjol adalah kandungan seratnya yang mencapai 5-6 gram per 100 gram kacang polong mentah.
baca juga:merasa lelah dan stres? coba seduhan bunga telang untuk efek segar
baca juga:cara menanam kacang tanah di lahan sempit, untung besar!
jumlah ini cukup tinggi dibandingkan dengan sayuran lain seperti brokoli atau wortel.
serat dalam kacang polong terbagi menjadi dua jenis, yaitu:
serat larut: membantu mengatur kadar gula darah dan menurunkan kolesterol.
baca juga:kacang satu ini dinobatkan sebagai raja kacang kaya kalsium! 
baca juga:chestnut: kacang dengan kandungan serat tertinggi untuk kesehatan pencernaan
serat tidak larut: mendukung kesehatan saluran pencernaan dengan meningkatkan volume tinja dan memperlancar buang air besar.
manfaat kacang polong berkat kandungan serat tingginya
1. meningkatkan kesehatan pencernaan
kacang polong kaya akan serat tidak larut, yang sangat bermanfaat bagi pencernaan.
serat ini membantu mencegah sembelit, memperbaiki fungsi usus, dan menjaga kesehatan mikrobiota usus.
mengonsumsi kacang polong secara rutin juga dapat mengurangi risiko gangguan pencernaan seperti divertikulitis.
2. mengontrol kadar gula darah
serat larut dalam kacang polong membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga mencegah lonjakan kadar gula yang berbahaya.
bagi penderita diabetes, kacang polong bisa menjadi pilihan makanan yang aman dan sehat untuk menjaga gula darah tetap stabil.
3. membantu menurunkan kolesterol
serat larut dalam kacang polong berperan penting dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl).
serat ini bekerja dengan cara mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan mencegah penyerapannya ke dalam tubuh.
hal ini dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.
4. mendukung penurunan berat badan
dengan kandungan serat yang tinggi, kacang polong membantu memberikan rasa kenyang lebih lama.
ini sangat membantu bagi mereka yang sedang berusaha menurunkan berat badan.
serat dalam kacang polong juga membantu mengurangi asupan kalori tanpa merasa lapar.
cara mengonsumsi kacang polong
kacang polong adalah bahan makanan yang serbaguna.
anda bisa menikmatinya dalam berbagai hidangan, seperti:
sup dan salad: kacang polong bisa ditambahkan ke dalam sup atau salad untuk meningkatkan tekstur dan nilai gizinya.
tumis sayur: campurkan kacang polong dengan sayuran lain untuk hidangan sehat.
cemilan sehat: nikmati kacang polong kukus dengan sedikit garam sebagai camilan rendah kalori.
kacang polong bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi, terutama serat.
sebagai salah satu sayuran dengan kandungan serat tertinggi, kacang polong memberikan berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan pencernaan, mengontrol gula darah, dan menurunkan kolesterol.
dengan berbagai cara penyajian yang praktis, kacang polong bisa menjadi pilihan makanan sehat yang wajib dimasukkan dalam menu harian anda.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 19 AGUSTUS 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan