Tak Cuma Obat, Daun Mangkokan Juga Nikmat Jadi Masakan!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Jumat , 09 May 2025 - 15:00

Daun mangkokan--

tak cuma obat, daun mangkokan juga nikmat jadi masakan!                            koranharianbanyuasin.id - daun mangkokan (nothopanax scutellarium) dikenal luas sebagai tanaman obat yang tumbuh subur di pekarangan rumah.
daunnya yang berbentuk seperti mangkuk ini ternyata menyimpan banyak manfaat kesehatan dan juga dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan lezat.
sayangnya, tidak banyak orang yang mengetahui bahwa daun mangkokan bukan hanya bermanfaat secara medis, tapi juga bisa dinikmati sebagai sayuran bernutrisi tinggi.
baca juga:rebung, si renyah penjaga pencernaan dan jantung sehat
baca juga:jangan asal buang! bonggol nanas ternyata kaya manfaat
kaya nutrisi dan khasiat kesehatan
secara tradisional, daun mangkokan telah digunakan untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan.
daun ini mengandung zat besi, kalsium, vitamin a, vitamin c, serta senyawa antioksidan yang penting untuk tubuh.
baca juga:6 sinyal tubuh anda bisa jadi sedang alami prediabetes
baca juga:waktu terbaik minum suplemen: pagi, siang, atau malam?
khasiatnya antara lain mempercepat penyembuhan luka, meningkatkan produksi asi bagi ibu menyusui, memperkuat rambut dan kuku, serta membantu mengatasi anemia berkat kandungan zat besinya yang tinggi.
selain itu, daun mangkokan memiliki efek anti-inflamasi dan antibakteri.
karena itu, dalam pengobatan tradisional, daun ini sering direbus untuk diminum airnya atau dioleskan ke bagian tubuh yang luka ringan.
baca juga:jalan kaki, terapi sederhana untuk pikiran yang lelah
baca juga:kunyit, si kuning ajaib: bumbu dapur penumpas peradangan
daun mangkokan sebagai bahan masakan
menariknya, daun mangkokan juga dapat dikonsumsi sebagai bagian dari menu sehari-hari.
teksturnya yang lembut dan tidak pahit menjadikannya cocok untuk berbagai olahan.
bahkan di beberapa daerah di indonesia, daun ini sudah lama dijadikan lalapan, campuran urap, hingga gulai.
berikut beberapa contoh olahan daun mangkokan yang menggugah selera:
1. urap daun mangkokan
daun mangkokan yang masih muda bisa direbus sebentar dan dicampur dengan bumbu kelapa parut seperti urap pada umumnya.
rasanya gurih dan segar, apalagi jika disajikan dengan nasi hangat dan lauk sederhana.
2. gulai daun mangkokan
3. daun ini juga bisa dimasak bersama santan dan rempah-rempah khas gulai.
rasanya mirip gulai daun singkong, namun dengan aroma yang lebih khas dan tekstur yang lebih lembut.
4. tumis daun mangkokan
cara paling praktis mengolah daun ini adalah dengan menumisnya bersama bawang putih, cabai, dan sedikit terasi.
rasanya nikmat dan cocok disantap sebagai teman nasi putih.
5. lalapan segar
bila disiram dengan sambal terasi atau sambal tomat, daun mangkokan muda bisa dijadikan lalapan segar yang menyehatkan.
tips mengolah daun mangkokan
untuk hasil terbaik, pilih daun mangkokan yang masih muda agar teksturnya tidak terlalu keras.
cuci bersih sebelum diolah, dan hindari merebus terlalu lama agar kandungan nutrisinya tidak hilang.
jika digunakan sebagai lalapan, sebaiknya diseduh air panas sebentar untuk menghilangkan kotoran atau serangga kecil yang mungkin menempel.
daun mangkokan memang belum sepopuler bayam atau kangkung dalam dunia kuliner, tetapi manfaatnya tak kalah luar biasa.
selain menyehatkan tubuh, daun ini juga dapat memperkaya cita rasa masakan rumahan.
jadi, jika anda memiliki tanaman mangkokan di rumah, jangan ragu untuk memanfaatkannya, bukan hanya sebagai obat, tapi juga sebagai bahan masakan yang lezat dan bernutrisi.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 19 AGUSTUS 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan