5 Tips Memasak Daging Sapi agar Tidak Alot dan Cepat Empuk Ketika Dimasak

Reporter: Rangga Buana |

Editor: Ika Fidi |

Kamis , 30 Jan 2025 - 11:30

5 tips memasak daging sapi agar tidak alot dan cepat empuk ketika dimasak                            koranharianbanyuasin.id - daging sapi, dengan segala kelezatannya, seringkali menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan, terutama pada perayaan seperti idul fitri. 
namun, tantangan terbesar dalam mengolah daging sapi adalah menghindari hasil akhir yang keras atau alot. 
tidak perlu khawatir lagi, karena kami telah merangkum lima cara ampuh untuk memasak daging sapi agar tidak alot, membuat hidangan anda lebih lezat dan nikmat!
baca juga:resep strawberry coconut cheese cookies, buat lebaran
baca juga:resep praktis membuat ayam bakar enak dan simpel buat menu berbuka puasa
1. bungkus dengan daun pepaya
salah satu cara alami yang efektif untuk memperlembut daging sapi adalah dengan menggunakan daun pepaya. 
daun pepaya mengandung enzim papain yang dapat melunakkan tekstur daging. 
baca juga:minuman segar buat berbuka puasa, es teler susu 
baca juga:resep tongseng ayam simpel, rasa dijamin maknyus
caranya sederhana, remas-remas beberapa helai daun pepaya muda hingga getahnya keluar, lalu gunakan daun yang berlumuran getah untuk membungkus daging sapi. 
diamkan selama beberapa jam agar enzim papain dapat bekerja secara maksimal.
2. baluri dengan buah
baca juga:resep kue kering kacang skippy cocok untuk cemilan lebaran
baca juga:kue sagu keju, resep praktis dan mudah untuk sajian cemilan lebaran
tidak hanya daun pepaya, anda juga dapat memanfaatkan buah-buahan seperti nanas atau kiwi untuk melunakkan daging sapi. 
buah-buahan tersebut mengandung enzim nabati yang dapat melarutkan jaringan ikat dan protein pada daging. 
hal ini dapat dilakukan dengan cara melumuri daging sapi dengan buah yang sudah dihaluskan, lalu diamkan selama satu jam sebelum dimasak.
3. pukul daging
salah satu cara tradisional yang sering digunakan adalah dengan memukul daging menggunakan palu daging atau alat pemukul khusus. 
teknik ini membantu memecah serat-serat daging sehingga teksturnya lebih empuk. 
namun, perlu diingat untuk tidak memukul terlalu keras agar daging tidak rusak.
4. masak dengan api kecil
penggunaan api kecil saat memasak daging sangat disarankan karena membantu daging matang secara merata dan teksturnya menjadi lebih lembut. 
selain itu, api kecil juga memungkinkan bumbu-bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging, sehingga meningkatkan rasa hidangan.
5. rebus dengan teknik 5-30-7
salah satu teknik perebusan yang efektif adalah menggunakan strategi 5-30-7. 
caranya adalah merebus daging selama lima menit, kemudian matikan api dan biarkan daging dalam air panas selama 30 menit. 
setelah itu, nyalakan kembali api dan rebus daging selama tujuh menit. 
teknik ini membantu melunakkan daging secara bertahap tanpa membuatnya terlalu keras.
dengan mengikuti tips-tips di atas, anda dapat memastikan bahwa daging sapi yang anda masak akan memiliki tekstur yang lembut dan empuk, serta cita rasa yang lezat. 
selamat mencoba!***

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi HARIAN BANYUASIN 4 APRIL 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan