Cara Praktis Membuat Perkedel Kentang Anti Hancur, Dijamin Sukses!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Jumat , 14 Feb 2025 - 07:00

Perkedel kentang--Foto instagram @imasdwi

cara praktis membuat perkedel kentang anti hancur, dijamin sukses!                            koranharianbanyuasin.id - perkedel kentang adalah salah satu lauk populer di indonesia.
hidangan ini cocok dijadikan pelengkap nasi atau camilan.
meski terlihat sederhana, banyak orang sering mengalami masalah saat membuat perkedel, yaitu perkedel hancur saat digoreng.
baca juga:cara mudah membuat peyek udang gurih dan renyah
baca juga:cara mudah membuat ayam goreng hongkong dengan rasa autentik
berikut ini adalah cara simpel membuat perkedel kentang anti hancur yang bisa anda coba di rumah.
bahan-bahan yang dibutuhkan
sebelum memulai, siapkan bahan-bahan berikut:
baca juga:rahasia jamur krispi anti gagal: renyah dan gurih di setiap gigitan
baca juga:resep buko pandan tanpa ribet: manisnya pas, segarnya maksimal
500 gram kentang
2 siung bawang putih (haluskan)
2 batang daun seledri (cincang halus)
baca juga:resep ayam betutu bali: kaya rempah, nikmat tiada tara
baca juga:resep soto mie rumahan: enak, mudah, dan bikin nagih!
1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
minyak goreng secukupnya
langkah-langkah membuat perkedel
- pilih kentang yang tepat
pilih kentang yang bertekstur kering, seperti kentang kuning, untuk mengurangi kadar air dalam adonan.
kentang yang terlalu basah cenderung membuat perkedel mudah hancur.
- mengolah kentang
kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian agar lebih cepat matang.
goreng kentang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
teknik menggoreng ini lebih baik daripada merebus, karena mengurangi kadar air pada kentang.
- menghaluskan kentang
setelah kentang matang, tiriskan dan haluskan saat masih hangat.
anda bisa menggunakan ulekan atau garpu. pastikan teksturnya benar-benar lembut agar adonan mudah dibentuk.
- mencampur bumbu
campurkan kentang halus dengan bawang putih, daun seledri, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
tambahkan kuning telur sebagai pengikat adonan. aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- membentuk perkedel
ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan pipih sesuai selera.
jangan terlalu tipis agar tidak mudah pecah saat digoreng.
- lapisi dengan putih telur
kocok lepas putih telur. celupkan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam putih telur sebelum digoreng.
langkah ini berfungsi sebagai pelindung agar perkedel tidak hancur saat digoreng.
- menggoreng perkedel
panaskan minyak dalam jumlah cukup hingga perkedel terendam setengahnya.
gunakan api sedang agar perkedel matang merata tanpa mudah pecah.
goreng perkedel hingga kedua sisinya berwarna keemasan. angkat dan tiriskan.
tips tambahan
jangan mengaduk perkedel saat digoreng. biarkan sisi bawah matang terlebih dahulu sebelum dibalik.
gunakan wajan anti lengket untuk mencegah perkedel menempel di dasar wajan.
jika ingin membuat perkedel dengan tambahan isi, seperti daging cincang atau ikan, pastikan isian sudah dimasak terlebih dahulu dan tidak terlalu basah.
membuat perkedel kentang anti hancur sebenarnya tidak sulit, asalkan mengikuti langkah-langkah yang tepat.
kunci utamanya adalah menggunakan kentang yang tepat, mengolah kentang dengan cara digoreng, dan menambahkan kuning telur sebagai pengikat.
dengan cara ini, anda bisa mendapatkan perkedel kentang yang lezat, gurih, dan tentunya tidak mudah hancur. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 19 AGUSTUS 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan