Resep Ayam Betutu Khas Bali yang Lezat dan Menggugah Selera

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Sabtu , 29 Mar 2025 - 04:30

Ayam Betutu khas Bali--Foto instagram @imasdwi

resep ayam betutu khas bali yang lezat dan menggugah selera                            koranharianbanyuasin.id - ayam betutu adalah salah satu hidangan tradisional khas bali yang kaya rempah dan memiliki cita rasa yang kuat.
hidangan ini terkenal karena kelezatannya yang khas, dengan proses memasak yang memungkinkan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
berikut adalah resep dan cara membuat ayam betutu khas bali yang autentik.
baca juga:rahasia memasak cumi: empuk, lezat, dan bebas alot!
baca juga:resep kuah bakso gurih ala abang bakso: rahasia lezatnya terungkap!
bahan-bahan
bahan utama:
1 ekor ayam kampung (bersihkan, jangan dipotong-potong)
baca juga:soto semarang kuah bening, sajian hangat yang pas untuk musim hujan
baca juga:nasi tempong khas banyuwangi: resep sederhana, rasa luar biasa
2 sendok makan minyak kelapa
2. bumbu halus:
8 siung bawang merah
baca juga:nikmati keistimewaan malbi palembang dengan resep sederhana ini
baca juga:cumi asam manis: resep mudah untuk sajian spesial di rumah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 batang serai, ambil bagian putihnya
5 cm kunyit, bakar
5 cm jahe
3 cm lengkuas
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
2 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas)
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam jawa
bahan pelengkap:
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ikat daun singkong, rebus hingga matang (opsional)
cara membuat ayam betutu
1. persiapan ayam dan bumbu
lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga teksturnya lembut.
2. menumis bumbu
panaskan minyak kelapa di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.
masukkan gula merah, garam, dan air asam jawa. aduk rata.
3. membumbui ayam
setelah bumbu matang, matikan api. ambil sebagian bumbu yang telah ditumis, lalu masukkan ke dalam rongga ayam. pastikan bumbu tersebar merata di dalamnya.
balurkan sisa bumbu di seluruh permukaan ayam hingga tertutup rata.
4. membungkus dan memasak ayam
bungkus ayam dengan daun pisang atau aluminium foil agar bumbu tetap melekat dan aromanya terjaga selama proses memasak.
kukus ayam selama 1,5 jam hingga daging ayam empuk.
setelah dikukus, panggang ayam di oven atau bakar di atas bara api selama 10–15 menit untuk memberikan aroma panggang yang khas.
tips penyajian
sajikan ayam betutu bersama nasi putih hangat, sambal matah, dan pelengkap seperti daun singkong rebus.
tambahkan kerupuk atau sate lilit khas bali untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap.
keistimewaan ayam betutu
keunikan ayam betutu terletak pada kombinasi rempah-rempah yang kaya dan proses memasaknya yang memakan waktu, sehingga menghasilkan daging yang empuk dan penuh rasa.
hidangan ini cocok untuk disajikan saat acara keluarga atau sebagai menu istimewa untuk tamu.
selamat mencoba resep ayam betutu khas bali ini di rumah! semoga hasilnya memuaskan dan membawa nuansa bali ke meja makan anda.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 19 AGUSTUS 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan