Resep Srikaya Ketan Anti Gagal, Cocok untuk Cemilan Keluarga

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Sabtu , 11 Jan 2025 - 17:30

Srikaya ketan--Foto freepik.com

resep srikaya ketan anti gagal, cocok untuk cemilan keluarga                            koranharianbanyuasin.id - srikaya ketan adalah salah satu hidangan penutup khas indonesia yang terbuat dari campuran srikaya (buah yang memiliki rasa manis dan lembut) dan ketan yang kenyal.
hidangan ini sangat populer, terutama di daerah jawa, sebagai cemilan atau hidangan penutup setelah makan.
namun, banyak orang merasa kesulitan saat membuat srikaya ketan karena ketan yang bisa lengket atau tidak matang sempurna.
baca juga:dadar gulung: kue klasik yang cocok untuk sore santai anda
baca juga:acar timun wortel lebih segar dan nikmat, ini trik acar abang-abang
berikut adalah cara membuat srikaya ketan anti gagal yang dapat anda coba di rumah.
bahan-bahan yang diperlukan:
1 kg ketan putih (rendam selama 3-4 jam)
baca juga:resep asinan buah segar: nikmati sensasi rasa asam, manis, dan pedas
baca juga:ketiak gelap bikin gak percaya diri? ini 7 cara ampuh mengatasinya!
3 buah srikaya matang (pastikan buahnya sudah manis dan lembut)
1 lembar daun pandan
250 ml santan kental (bisa menggunakan santan kara)
baca juga:7 durian premium dengan harga selangit, mana yang pernah anda coba?
baca juga:musim durian tiba! begini cara memilih durian berkulit tebal dan daging manis
200 gram gula pasir
1 sendok teh air daun suji (untuk memberi warna hijau alami pada ketan)
garam secukupnya
langkah-langkah membuat srikaya ketan:
1. menyiapkan ketan:
langkah pertama yang sangat penting adalah menyiapkan ketan dengan benar.
setelah merendam ketan selama 3-4 jam, tiriskan ketan hingga tidak ada sisa air.
ketika memasak ketan, pastikan menggunakan kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
masukkan ketan yang sudah tiris ke dalam sisa air di kukusan dan beri sejumput garam untuk menambah rasa gurih.
kukus ketan selama 20-30 menit sampai ketan menjadi matang dan kenyal. setelah itu, angkat ketan dan aduk-aduk agar ketan tidak menggumpal.
2. menyiapkan srikaya:
sementara ketan dikukus, kita bisa menyiapkan buah srikaya.
kupas buah srikaya dan ambil daging buahnya. haluskan daging buah menggunakan sendok atau blender hingga menjadi pure yang halus.
3. membuat santan srikaya:
setelah srikaya dihaluskan, campurkan santan kental dengan gula pasir dalam panci.
tambahkan juga daun pandan yang sudah diikat simpul untuk memberikan aroma khas.
masak campuran ini dengan api sedang hingga gula larut dan santan mendidih.
setelah itu, tambahkan air daun suji jika anda menginginkan ketan berwarna hijau alami dan aduk rata. angkat santan dari api.
4. menggabungkan ketan dan srikaya:
ambil ketan yang sudah matang dan masukkan dalam wadah besar.
campurkan pure srikaya dengan ketan, aduk perlahan agar semua ketan tercampur rata dengan srikaya dan santan.
pastikan ketan tidak terlalu basah, cukup lembap agar rasanya lebih enak.
diamkan beberapa saat agar ketan meresap santan dan rasa srikaya lebih menyatu.
5. penyajian:
setelah semua bahan tercampur rata, srikaya ketan siap disajikan.
anda dapat membentuknya dalam cetakan atau disajikan langsung di mangkuk.
srikaya ketan ini bisa disantap hangat atau dingin, sesuai selera.
tips agar srikaya ketan anti gagal:
pastikan ketan direndam dengan waktu yang cukup agar ketan bisa matang dengan sempurna dan tidak keras.
saat mengukus ketan, pastikan kukusan sudah benar-benar panas agar ketan matang merata.
gunakan santan segar atau santan kara untuk hasil rasa yang lebih gurih.
jangan terlalu banyak menambahkan air daun suji agar warna hijau tidak terlalu pekat dan tetap alami.
saat mengaduk ketan dengan srikaya, lakukan secara perlahan agar ketan tidak hancur.
dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, anda dapat membuat srikaya ketan yang enak dan tidak gagal.
hidangan ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menyambut tamu atau sebagai cemilan di rumah. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 19 AGUSTUS 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Pesan Wabup: Mari Hidup Sehat Tanpa Narkoba

Pendidikan
20 jam

Berita Pilihan