Rahasia Membuat Lemper Ayam Lezat Seperti di Restoran

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Jumat , 17 Jan 2025 - 06:30

Lemper ayam--

rahasia membuat lemper ayam lezat seperti di restoran                            koranharianbanyuasin.id - lemper ayam adalah salah satu camilan tradisional indonesia yang tetap populer hingga kini.
dengan rasa gurih dan isian ayam yang lembut, lemper sering menjadi hidangan favorit di berbagai acara.
kali ini, kami akan membagikan resep lemper ayam ala resto terkenal yang mudah dibuat di rumah.
baca juga:bikin nasi liwet seperti di restoran, yuk ikuti resepnya!
baca juga:resep almond cookies renyah dan lezat untuk camilan sehari-hari
yuk, simak langkah-langkahnya!
bahan-bahan
bahan utama:
baca juga:rahasia membuat kremesan renyah dan gurih, dijamin anti gagal!
baca juga:resep ayam bakar madu rumahan yang mudah dan lezat
500 gram beras ketan, rendam selama 2 jam
250 ml santan kental
1 lembar daun pandan
baca juga:resep kue talam pandan lembut dan nikmat, mudah dibuat di rumah!
baca juga:resep mudah dodol agar khas palembang yang lezat dan kenyal
1/2 sendok teh garam
bahan isian ayam:
300 gram daging ayam rebus, suwir halus
3 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
100 ml santan
1 sendok makan gula merah, sisir halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
pelengkap:
daun pisang secukupnya, untuk membungkus
tusuk gigi atau lidi
cara membuat lemper ayam
1. persiapan ketan
kukus beras ketan selama 20 menit hingga setengah matang.
panaskan santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih. angkat.
masukkan ketan yang sudah setengah matang ke dalam santan. aduk hingga santan terserap sempurna.
kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang dan empuk. sisihkan.
2. membuat isian ayam
panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum.
masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata.
tambahkan ayam suwir, santan, gula merah, garam, dan merica bubuk.
masak hingga bumbu meresap dan adonan agak kering. angkat dan sisihkan.
3. membentuk lemper
ambil selembar daun pisang, olesi sedikit minyak agar tidak lengket.
letakkan sedikit ketan, pipihkan hingga berbentuk persegi panjang.
tambahkan isian ayam secukupnya di tengah, lalu tutup dengan ketan lagi.
bungkus rapat dengan daun pisang, lalu sematkan dengan tusuk gigi atau lidi di kedua ujungnya.
4. pemanggangan (opsional)
jika ingin lemper memiliki aroma panggangan yang khas, panggang sebentar di atas wajan datar atau pemanggang hingga daun pisang sedikit gosong.
tips agar lemper ala resto lebih nikmat
gunakan beras ketan berkualitas. pilih yang butirannya utuh agar hasilnya pulen.
tambahkan sedikit gula pasir pada santan ketan untuk memberikan rasa gurih-manis yang seimbang.
pilih ayam kampung. dagingnya lebih kenyal dan memiliki rasa yang khas.
bungkus dengan rapi. penampilan lemper yang menarik akan menambah daya tarik saat disajikan.
lemper ayam ala resto terkenal ini sangat mudah dibuat, bahkan oleh pemula.
rasanya yang gurih dan tekstur yang lembut membuat camilan ini cocok untuk menemani teh hangat di sore hari atau menjadi hidangan spesial di acara keluarga.
dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang jelas, anda bisa menciptakan lemper berkualitas ala restoran dari dapur rumah sendiri.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi HARIAN BANYUASIN 19 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan