Buat Macaron Sendiri di Rumah: Resep Praktis dan Hasil Memuaskan

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Sabtu , 25 Jan 2025 - 17:00

buat macaron sendiri di rumah: resep praktis dan hasil memuaskan                            koranharianbanyuasin.id - macaron adalah kue khas prancis yang terkenal dengan teksturnya yang ringan, renyah di luar, dan lembut di dalam.
dengan berbagai pilihan warna dan rasa, macaron sering dijadikan hidangan spesial di berbagai acara, mulai dari pesta ulang tahun hingga perayaan pernikahan.
meski terlihat rumit, membuat macaron di rumah sebenarnya cukup sederhana jika anda mengikuti langkah-langkah dengan tepat.
baca juga:bikin putri salju keju sendiri di rumah, resep yang bikin ketagihan!
baca juga:cara mudah membuat kue bulan khas imlek yang lembut dan lezat
berikut adalah resep untuk membuat macaron yang enak dan lezat.
bahan-bahan:
untuk kulit macaron:
baca juga:rahasia membuat bolu pandan anti gagal, lembut dan mengembang
baca juga:pie susu homemade tanpa oven, tetap nikmat dan mudah dibuat
110 gram tepung almond
200 gram gula bubuk
100 gram putih telur (sekitar 3 butir telur)
baca juga:mudah dan enak, ini resep sate klathak khas jogja yang harus anda coba
baca juga:black forest cupcake: kombinasi cokelat, krim, dan ceri yang memikat
50 gram gula pasir
pewarna makanan (opsional, sesuai selera)
untuk isian buttercream:
100 gram mentega (room temperature)
150 gram gula halus
1 sendok teh ekstrak vanili
1-2 sendok makan susu cair (optional, untuk kelembutan)
langkah-langkah pembuatan:
1. persiapkan bahan-bahan
sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah disiapkan.
ayak tepung almond dan gula bubuk agar hasilnya halus dan tidak menggumpal.
mengayak bahan kering sangat penting untuk mendapatkan kulit macaron yang halus.
2. kocok putih telur
dalam mangkuk besar, kocok putih telur menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga berbusa.
setelah itu, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus mengocok hingga putih telur mengental dan membentuk puncak yang kaku.
proses ini bisa memakan waktu sekitar 5-7 menit, tergantung pada kecepatan mixer anda.
3. campurkan bahan kering
setelah putih telur kaku, tambahkan campuran tepung almond dan gula bubuk sedikit-sedikit ke dalam meringue (putih telur yang sudah dikocok).
aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama agar adonan tidak terlalu cair.
4. piping adonan
siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti atau silikon mat.
masukkan adonan macaron ke dalam kantong plastik atau piping bag, lalu semprotkan adonan dalam bentuk bulat dengan ukuran sekitar 3-4 cm di atas kertas roti.
pastikan jarak antar adonan cukup agar tidak saling menempel saat dipanggang.
5. diamkan adonan
setelah menyemprotkan adonan, diamkan loyang pada suhu ruang selama sekitar 30-60 menit.
hal ini bertujuan agar permukaan macaron membentuk kulit tipis yang kering.
ini adalah langkah penting agar macaron memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
6. panggang macaron
panaskan oven pada suhu 150°c. panggang adonan macaron selama 12-15 menit, atau hingga bagian bawahnya sedikit mengeras dan tidak lengket.
jangan membuka pintu oven selama proses pemanggangan agar macaron tidak kempes.
7. siapkan isian buttercream
untuk membuat isian buttercream, kocok mentega dengan mixer hingga lembut dan berwarna pucat.
tambahkan gula halus sedikit-sedikit, lalu kocok hingga rata.
tambahkan ekstrak vanili dan susu cair jika diinginkan, aduk rata hingga teksturnya lembut dan bisa dipipihkan.
8. merakit macaron
setelah macaron dingin, ambil satu bagian kulit macaron dan beri isian buttercream pada bagian bawahnya.
tempelkan kulit macaron lainnya di atasnya dan tekan perlahan agar isian menyebar.
tips dan trik:
jika anda ingin menambahkan rasa pada isian, anda bisa mencampurkan cokelat leleh, strawberry puree, atau rasa lainnya.
perhatikan suhu oven, karena setiap oven bisa berbeda.
jika macaron anda belum mengeras atau ada masalah saat dipanggang, coba turunkan suhu oven sedikit.
jangan terburu-buru dalam mencampur adonan. proses pengadukan atau "macaronage" yang benar akan membuat kulit macaron jadi lebih halus dan sempurna.
macaron yang berhasil akan memiliki tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar, serta isian buttercream yang manis dan lembut.
nikmati macaron buatan sendiri dengan secangkir teh atau kopi untuk pengalaman yang lebih lengkap. selamat mencoba.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 19 AGUSTUS 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan