Resep Ayam Bakar Pedas Manis: Lezat, Menggoda, dan Mudah Dibuat di Rumah

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Minggu , 20 Apr 2025 - 16:37

KORANHARIANBANYUASIN.ID - Ayam bakar pedas manis adalah salah satu hidangan favorit banyak orang Indonesia.

Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih dari bumbu khas nusantara membuat masakan ini selalu menggugah selera.

Apalagi jika disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar—dijamin nambah!

Artikel ini akan membagikan resep ayam bakar pedas manis yang bisa kamu praktikkan dengan mudah di rumah.

Yuk, simak bahan dan langkah-langkahnya!

Bahan-bahan:

Untuk ayam:

1 ekor ayam, potong menjadi 4-8 bagian

1 sdm air jeruk nipis

resep ayam bakar pedas manis: lezat, menggoda, dan mudah dibuat di rumah                            koranharianbanyuasin.id - ayam bakar pedas manis adalah salah satu hidangan favorit banyak orang indonesia.
perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih dari bumbu khas nusantara membuat masakan ini selalu menggugah selera.
apalagi jika disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar—dijamin nambah!
baca juga:resep sempol ayam anti ribet, anti gagal! cocok untuk camilan dan jualan
baca juga:lezat dan pedas! resep ayam woku yang cocok untuk menu berbuka puasa
artikel ini akan membagikan resep ayam bakar pedas manis yang bisa kamu praktikkan dengan mudah di rumah.
yuk, simak bahan dan langkah-langkahnya!
bahan-bahan:
baca juga:resep ayam bakar madu praktis, manis gurihnya bikin ketagihan!
baca juga:bikin ayam goreng bawang putih yang krispi dan gurih dengan tips ini!
untuk ayam:
1 ekor ayam, potong menjadi 4-8 bagian
1 sdm air jeruk nipis
baca juga:resep ayam kecap santan kuah kental, pas disantap bareng nasi hangat
baca juga:cara mudah membuat ayam kecap khas palembang dengan cita rasa autentik
1 sdt garam
bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar (buang biji jika tak ingin terlalu pedas)
10 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
bumbu tambahan:
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 sdm kecap manis
1 sdm gula merah, serut halus
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
300 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
langkah-langkah memasak:
1. marinasi ayam
lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
diamkan selama 15–30 menit agar bau amis hilang.
2. tumis bumbu
haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.
3. masak ayam dengan bumbu
masukkan potongan ayam ke dalam wajan berisi bumbu tumis.
aduk rata agar ayam terbalut sempurna.
tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
tuangkan air, lalu masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam (sekitar 30–40 menit).
4. bakar ayam
siapkan alat bakar atau grill pan. olesi ayam dengan sisa bumbu yang mengental.
bakar ayam di atas bara api atau wajan grill hingga permukaannya kecokelatan dan sedikit karamelisasi.
bolak-balik agar tidak gosong.
tips tambahan: 
- untuk rasa yang lebih kaya, ayam bisa dimarinasi dengan bumbu semalaman sebelum dibakar.
- gunakan ayam kampung jika menginginkan tekstur yang lebih kenyal dan gurih.
- jika tidak punya alat bakar, kamu bisa menggunakan oven atau wajan anti lengket untuk membakar ayam.
ayam bakar pedas manis ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam, apalagi saat kumpul keluarga atau acara spesial.
dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang praktis, kamu bisa menghadirkan cita rasa restoran di rumah sendiri.
selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka dengan masakanmu!