Ayam Bumbu Rujak: Menu Rumahan Rasa Restoran, Ini Resep Mudahnya!
--
1 ruas kunyit
Cara Membuat:
1. Persiapan Ayam
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.
Diamkan selama 10–15 menit, lalu bilas kembali. Ini bertujuan menghilangkan bau amis pada ayam.
2. Tumis Bumbu
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis kembali hingga bumbu benar-benar matang dan harum menggoda.
3. Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu.
Aduk rata hingga ayam berubah warna. Tambahkan santan, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masak Hingga Meresap: Biarkan ayam dimasak hingga bumbu meresap sempurna, santan mengental, dan kuah sedikit menyusut.
Proses ini memerlukan waktu sekitar 30–40 menit. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Sajikan: Setelah ayam matang dan bumbu meresap, ayam bumbu rujak siap disajikan.
- Tag
- Share
-
-
