Tips Memotong Daging yang Tepat: Kunci Daging Empuk dan Mudah Dikunyah
--
5. Iris Daging secara Diagonal
Untuk jenis daging tertentu seperti daging sapi untuk tumisan atau sate, memotong secara diagonal akan membantu memperpendek serat dan membuat daging lebih empuk.
Selain itu, potongan diagonal juga membuat daging terlihat lebih menarik saat disajikan.
6. Jangan Potong dalam Keadaan Panas
Jika Anda baru saja merebus atau memanggang daging, sebaiknya diamkan dulu beberapa menit sebelum memotongnya.
Memotong daging saat masih panas bisa menyebabkan sari daging keluar, membuat teksturnya menjadi kering dan keras.
Diamkan selama 5–10 menit agar sari daging menyebar merata dan hasil potongan lebih empuk.
Memasak daging agar empuk tidak selalu bergantung pada bumbu dan teknik masak saja.
Cara memotong daging yang tepat dapat membuat perbedaan besar pada hasil akhir.
Dengan memahami arah serat, menggunakan pisau tajam, memotong tipis, dan memperhatikan jenis serta kondisi daging, Anda bisa menyajikan hidangan daging yang lembut dan menggugah selera. Selamat mencoba!
- Tag
- Share
-
-
