Steak Gagal Empuk? Cek Cara Masakmu, Mungkin Ini Penyebabnya
--
Sebaliknya, jika dipotong melawan arah serat, daging akan lebih mudah dikunyah dan terasa lebih empuk di mulut.
6. Langsung Memasak Daging Dingin dari Kulkas
Langsung memanggang daging dalam keadaan dingin atau baru keluar dari kulkas bisa menyebabkan steak matang tidak merata.
Bagian luar bisa terlalu matang sementara bagian dalam masih mentah atau alot.
Sebaiknya diamkan daging pada suhu ruang selama 20–30 menit sebelum dimasak agar hasilnya lebih baik.
Membuat steak empuk bukanlah hal mustahil asalkan kita memahami teknik dasar dalam memilih, mempersiapkan, dan memasaknya.
Mulai dari memilih potongan yang tepat, marinasi, teknik memasak, hingga cara memotong daging—semuanya berperan penting dalam menghasilkan steak yang lezat dan empuk.
Jadi, jika steak-mu terasa keras, mungkin salah satu kesalahan di atas telah terjadi.
Selamat mencoba lagi dengan teknik yang lebih baik!
- Tag
- Share
-
-
