5 Sayuran yang Tidak Boleh Dikupas: Memaksimalkan Nutrisi untuk Kesehatan Anda
Dengan mengupas sayuran tertentu, Anda bisa saja kehilangan banyak manfaat kesehatan yang seharusnya bisa Anda dapatkan.--
Oleh karena itu, saat memasak kentang, seperti dalam bentuk panggang atau rebus, sebaiknya biarkan kulitnya tetap utuh.
Pastikan Anda mencuci kentang dengan bersih untuk menghilangkan kotoran atau pestisida yang mungkin menempel pada kulitnya.
2. Wortel
Wortel adalah sayuran yang sangat populer dan dikenal kaya akan beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A.
Banyak orang mengupas wortel sebelum dimasak atau dimakan mentah, namun sebaiknya Anda tidak perlu melakukannya.
Kulit wortel mengandung konsentrasi tinggi vitamin dan mineral, termasuk vitamin C dan niasin, yang penting untuk metabolisme energi dan menjaga kesehatan kulit.
Selain itu, mengonsumsi wortel tanpa dikupas dapat memberikan tekstur tambahan yang renyah, terutama jika dimakan mentah sebagai camilan atau ditambahkan dalam salad.
Sebelum dikonsumsi, cuci wortel dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau bahan kimia yang mungkin ada di kulitnya.
3. Terong
Kulit terong memiliki warna ungu yang khas, yang menunjukkan kandungan antioksidan tinggi, terutama antosianin.
Antosianin adalah senyawa yang memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan berkontribusi pada penuaan serta penyakit kronis.
Selain itu, kulit terong juga mengandung serat yang penting untuk kesehatan pencernaan.
Mengupas terong sebelum dimasak dapat menghilangkan sebagian besar nutrisi bermanfaat tersebut.
Oleh karena itu, saat memasak terong, seperti dalam masakan tumis, panggang, atau rebus, sebaiknya biarkan kulitnya tetap ada.
- Tag
- Share
-
-
