Serupa tapi Tak Sama: Mengungkap Manfaat Unik Edamame dan Kedelai

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Sabtu , 28 Sep 2024 - 10:24

Edamame dan kedelai apakah sama?--Foto wikipedia

serupa tapi tak sama: mengungkap manfaat unik edamame dan kedelai                            koranharianbanyuasin.id - edamame dan kedelai sering kali dianggap sama karena berasal dari jenis tanaman yang sama, yaitu glycine max atau kedelai.
namun, ada perbedaan yang signifikan di antara keduanya, baik dari segi bentuk, pemanfaatan, maupun kandungan nutrisi.
edamame merupakan kedelai muda yang dipanen sebelum matang, sedangkan kedelai biasa dipanen ketika sudah tua dan dikeringkan.
baca juga:manfaat kacang kedelai untuk kesehatan: dari pencernaan hingga fungsi otak
baca juga:jangan anggap sepele! kaki bengkak saat hamil bisa jadi tanda preeklampsia
kedua jenis makanan ini memiliki manfaat kesehatan yang beragam, dan dalam artikel ini kita akan membahas perbedaan serta keunggulan dari keduanya.
perbedaan edamame dan kedelai
edamame biasanya disajikan dalam bentuk polong yang direbus atau dikukus, sering kali sebagai camilan sehat atau tambahan dalam salad dan sup.
baca juga:kaki bengkak saat hamil? simak cara mengatasinya dengan aman
baca juga:jangan anggap remeh cantengan! ini risiko dan cara mengatasinya
teksturnya lebih lembut dan rasanya sedikit manis dibandingkan dengan kedelai tua. 
edamame kaya akan protein, serat, vitamin k, dan asam folat, membuatnya populer sebagai makanan sehat, terutama di kalangan vegetarian dan vegan.
sementara itu, kedelai tua yang sudah matang biasanya diolah menjadi berbagai produk seperti tahu, tempe, kecap, susu kedelai, dan tepung kedelai. 
baca juga:osteoporosis pada usia muda? gejala yang harus diwaspadai dan cara pencegahannya
baca juga:jangan dibuang! 6 khasiat mengejutkan biji alpukat: dari kesehatan jantung hingga kulit
kedelai memiliki kandungan protein yang tinggi dan sering digunakan sebagai alternatif sumber protein nabati bagi mereka yang menghindari konsumsi daging. 
kedelai juga kaya akan isoflavon, senyawa yang dikenal memiliki efek positif terhadap kesehatan hormon.
manfaat edamame
edamame, karena dipanen dalam kondisi muda, memiliki kandungan nutrisi yang sedikit berbeda dibandingkan dengan kedelai tua.
 berikut beberapa manfaat kesehatan dari edamame:
- kaya protein
 satu porsi edamame mengandung sekitar 18 gram protein, menjadikannya sumber protein yang baik, terutama bagi mereka yang menjalani pola makan nabati.
 protein dalam edamame juga mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
- tinggi serat
 edamame mengandung serat tinggi yang baik untuk kesehatan pencernaan dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
mengonsumsi serat dalam jumlah yang cukup dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan menjaga berat badan yang sehat.
- sumber antioksidan
edamame mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai antioksidan alami. 
antioksidan ini dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang bisa mengurangi risiko berbagai penyakit, termasuk kanker.
- menjaga kesehatan jantung
kandungan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dalam edamame baik untuk kesehatan jantung, karena dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (ldl) dan meningkatkan kolesterol baik (hdl).
manfaat kedelai
kedelai tua yang biasa diolah menjadi berbagai produk makanan juga memiliki manfaat kesehatan yang tidak kalah penting. 
berikut beberapa manfaat utama dari kedelai:
- sumber protein nabati yang lengkap
 kedelai adalah salah satu sumber protein nabati terbaik, karena mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan tubuh untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
 kedelai sering digunakan sebagai pengganti daging dalam diet vegetarian atau vegan.
- mengatur kadar gula darah
produk kedelai seperti tahu dan tempe memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti mereka tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis setelah dikonsumsi. 
ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.
- kesehatan tulang
kedelai kaya akan kalsium dan magnesium, dua mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tulang.
 konsumsi kedelai secara rutin dapat membantu mencegah osteoporosis, terutama pada wanita pascamenopause.
- menurunkan risiko kanker payudara
kandungan isoflavon dalam kedelai juga telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara, terutama pada wanita.
 isoflavon berfungsi sebagai estrogen alami yang dapat membantu mengatur hormon dalam tubuh.
meskipun edamame dan kedelai berasal dari tanaman yang sama, keduanya menawarkan manfaat kesehatan yang berbeda. 
edamame cocok dijadikan camilan sehat dengan kandungan protein tinggi, serat, dan antioksidan yang baik untuk jantung dan pencernaan.
sementara itu, kedelai tua yang diolah menjadi berbagai produk makanan menyediakan protein lengkap, menjaga kadar gula darah, serta membantu kesehatan tulang dan menurunkan risiko kanker.
 dengan memahami manfaat keduanya, kita bisa lebih bijak dalam memasukkan edamame dan kedelai dalam menu makanan sehari-hari.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 29 SEPTEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan