Rahasia Bawang Goreng Renyah Tanpa Gosong: Tips dan Trik Mudah

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Kamis , 10 Oct 2024 - 11:42

Bawang goreng--Foto wikipedia

2. Iris Tipis dan Merata

Agar bawang bisa matang secara merata, Anda harus mengirisnya setipis mungkin dengan ketebalan yang seragam.

Anda bisa menggunakan pisau tajam atau alat pemotong khusus seperti slicer agar irisan lebih konsisten.

Irisan yang terlalu tebal akan membuat bagian dalam bawang sulit kering saat digoreng, sementara irisan yang tidak merata bisa membuat beberapa bagian bawang cepat gosong sebelum yang lain matang sempurna.

3. Rendam dengan Air Garam

Setelah bawang merah diiris, rendam irisan bawang dalam air garam selama kurang lebih 10–15 menit.

Proses perendaman ini akan membantu mengeluarkan kelebihan air dan menghilangkan rasa getir bawang.

Selain itu, air garam juga dapat membuat bawang goreng lebih renyah dan memberikan rasa gurih yang merata.

Setelah direndam, tiriskan bawang dan pastikan tidak ada air yang tersisa sebelum digoreng.

4. Taburi Tepung Maizena

Untuk menambah kerenyahan bawang goreng, taburkan sedikit tepung maizena pada irisan bawang sebelum digoreng.

Tepung ini akan membantu menyerap sisa air pada bawang dan menciptakan lapisan tipis yang renyah ketika digoreng.

Pastikan tepung yang ditaburkan tidak terlalu banyak agar tidak menggumpal dan justru membuat bawang tidak renyah.

5. Gunakan Minyak yang Cukup dan Panaskan dengan Suhu Rendah

rahasia bawang goreng renyah tanpa gosong: tips dan trik mudah                            koranharianbanyuasin.id - bawang goreng adalah salah satu pelengkap makanan yang tak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memberikan tekstur renyah pada hidangan.
meski terlihat sederhana, membuat bawang goreng yang sempurna—renyah, gurih, dan tidak gosong—memerlukan teknik khusus.
bawang goreng yang gosong tidak hanya merusak tampilan makanan, tetapi juga menimbulkan rasa pahit yang kurang menyenangkan.
baca juga:cara membuat rendang daging yang empuk dan gurih, dijamin ketagihan!
baca juga:resep sambal matah: sambal khas bali yang segar dan pedas
berikut adalah beberapa tips dan cara agar bawang goreng yang anda buat bisa renyah tanpa gosong.
1. pilih bawang merah yang berkualitas
langkah pertama yang sangat penting dalam membuat bawang goreng adalah memilih bahan yang tepat.
baca juga:cara mudah membuat soto lamongan yang gurih dan nikmat di rumah
baca juga:resep praktis seafood kepiting saus padang yang menggugah selera
gunakan bawang merah yang segar dan memiliki ukuran yang tidak terlalu besar.
bawang merah kecil hingga sedang cenderung menghasilkan bawang goreng yang lebih renyah.
selain itu, bawang yang segar akan memiliki kadar air yang pas untuk digoreng, sehingga tidak terlalu lembek atau cepat gosong.
baca juga:pindang tempoyak patin khas palembang: olahan fermentasi durian yang wajib di-recook
baca juga:resep gurame asam manis praktis, enak banget buat makan siang!
2. iris tipis dan merata
agar bawang bisa matang secara merata, anda harus mengirisnya setipis mungkin dengan ketebalan yang seragam.
anda bisa menggunakan pisau tajam atau alat pemotong khusus seperti slicer agar irisan lebih konsisten.
irisan yang terlalu tebal akan membuat bagian dalam bawang sulit kering saat digoreng, sementara irisan yang tidak merata bisa membuat beberapa bagian bawang cepat gosong sebelum yang lain matang sempurna.
3. rendam dengan air garam
setelah bawang merah diiris, rendam irisan bawang dalam air garam selama kurang lebih 10–15 menit.
proses perendaman ini akan membantu mengeluarkan kelebihan air dan menghilangkan rasa getir bawang.
selain itu, air garam juga dapat membuat bawang goreng lebih renyah dan memberikan rasa gurih yang merata.
setelah direndam, tiriskan bawang dan pastikan tidak ada air yang tersisa sebelum digoreng.
4. taburi tepung maizena
untuk menambah kerenyahan bawang goreng, taburkan sedikit tepung maizena pada irisan bawang sebelum digoreng.
tepung ini akan membantu menyerap sisa air pada bawang dan menciptakan lapisan tipis yang renyah ketika digoreng.
pastikan tepung yang ditaburkan tidak terlalu banyak agar tidak menggumpal dan justru membuat bawang tidak renyah.
5. gunakan minyak yang cukup dan panaskan dengan suhu rendah
bawang goreng membutuhkan minyak yang banyak untuk hasil terbaik.
pastikan bawang tenggelam sepenuhnya dalam minyak saat digoreng.
selain itu, gunakan api kecil hingga sedang.
suhu yang terlalu tinggi akan membuat bawang cepat gosong di luar namun belum matang di dalam.
sebaiknya panaskan minyak terlebih dahulu hingga cukup hangat, lalu masukkan bawang.
menggoreng dengan api sedang akan membantu bawang matang perlahan dan merata tanpa terbakar.
6. aduk perlahan saat menggoreng
selama proses penggorengan, jangan lupa untuk sesekali mengaduk bawang agar tidak menempel satu sama lain dan memastikan semua bagian terkena minyak.
namun, jangan terlalu sering mengaduk karena bisa menyebabkan bawang menjadi hancur.
tunggu sampai warna bawang berubah menjadi kecokelatan muda, lalu segera angkat.
7. tiriskan dengan benar
setelah bawang matang, segera angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
proses ini sangat penting agar bawang tetap renyah dan tidak lembek karena minyak yang berlebihan.
diamkan selama beberapa menit sampai bawang benar-benar dingin sebelum disimpan.
8. simpan di wadah kedap udara
jika ingin menyimpan bawang goreng dalam waktu yang lama, pastikan menyimpannya di wadah kedap udara.
bawang goreng yang terkena udara lembap akan kehilangan kerenyahannya.
jadi, setelah bawang benar-benar dingin, simpan dalam toples atau kantong yang rapat.
membuat bawang goreng yang renyah dan anti gosong memerlukan perhatian pada setiap langkah, mulai dari pemilihan bawang, teknik pengirisan, hingga cara menggoreng.
dengan mengikuti tips di atas, anda dapat menghasilkan bawang goreng yang sempurna—renyah, gurih, dan tidak pahit karena gosong. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 22 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan