Vanili: Rempah Beraroma Khas dengan Harga Setara Perak

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Rabu , 27 Nov 2024 - 14:17

Vanili, atau yang dikenal dengan nama ilmiah Vanilla planifolia, adalah salah satu bahan masakan paling mahal di dunia.--

vanili: rempah beraroma khas dengan harga setara perak                            koranharianbanyuasin.id - vanili, atau yang dikenal dengan nama ilmiah vanilla planifolia, adalah salah satu bahan masakan paling mahal di dunia.
rempah ini terkenal karena aromanya yang khas dan digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari es krim, kue, hingga minuman.
namun, di balik popularitasnya, vanili menyimpan sejumlah fakta unik yang jarang diketahui.
baca juga:mengapa kluwek harus diolah dengan benar? fakta menarik di balik rempah hitam ini
baca juga:pesona bunga air mata pengantin: keindahan dan fakta unik yang menakjubkan
1. berasal dari anggrek
vanili berasal dari tanaman anggrek dan merupakan satu-satunya jenis anggrek yang menghasilkan buah yang dapat dimakan.
tanaman ini pertama kali ditemukan di meksiko dan dibudidayakan oleh suku totonac sebelum akhirnya menjadi komoditas perdagangan utama bangsa aztec.
baca juga:berapa lama daging bertahan di freezer? ini waktu simpan ideal untuk setiap jenisnya
baca juga:waspadai racun tersembunyi di balik keindahan bunga bakung
2. proses budidaya yang rumit
vanili adalah salah satu tanaman yang paling sulit dibudidayakan.
bunga vanili hanya mekar selama satu hari dalam setahun, sehingga penyerbukannya harus dilakukan secara manual.
penyerbukan ini membutuhkan keahlian tinggi, karena setiap bunga harus diserbuki dalam waktu singkat agar dapat menghasilkan polong vanili.
3. dibutuhkan waktu bertahun-tahun untuk siap digunakan
setelah polong vanili dipanen, proses fermentasi dan pengeringan memakan waktu hingga 6 bulan.
selain itu, tanaman vanili sendiri membutuhkan waktu sekitar 3-4 tahun untuk menghasilkan buah pertama.
proses panjang ini adalah salah satu alasan mengapa vanili sangat mahal.
4. hanya tumbuh di iklim tropis
tanaman vanili membutuhkan kondisi iklim tropis yang sangat spesifik untuk dapat tumbuh dengan baik.
negara-negara penghasil vanili utama di dunia adalah madagaskar, indonesia, dan meksiko.
madagaskar sendiri menyumbang sekitar 80% dari produksi vanili global.
5. harga yang melonjak tinggi
vanili alami adalah salah satu bahan makanan termahal di dunia, dengan harga yang bisa mencapai $600 per kilogram.
harganya bahkan melebihi harga perak! mahalnya vanili alami disebabkan oleh proses penanamannya yang kompleks, risiko gagal panen, dan tingginya permintaan di pasar global.
6. vanili sintetis tidak sama dengan vanili alami
karena mahalnya vanili alami, banyak produk menggunakan vanili sintetis, yang dikenal sebagai vanilin.
vanilin biasanya dihasilkan dari kayu, minyak mentah, atau bahkan produk limbah kertas.
meskipun memiliki aroma serupa, rasa yang dihasilkan jauh berbeda dengan vanili alami.
7. memiliki manfaat kesehatan
selain digunakan sebagai bahan makanan, vanili juga dikenal memiliki manfaat kesehatan.
senyawa dalam vanili memiliki sifat antioksidan, antiradang, dan dapat membantu mengurangi stres.
bahkan, aroma vanili sering digunakan dalam aromaterapi untuk memberikan efek relaksasi.
8. punya sejarah mistis
di masa lalu, vanili dianggap memiliki sifat magis dan afrodisiak.
bangsa aztec menggunakannya dalam ramuan cinta, sementara di eropa, vanili menjadi bahan favorit untuk membuat parfum.
9. ancaman perubahan iklim
produksi vanili kini menghadapi tantangan besar akibat perubahan iklim.
cuaca ekstrem dapat merusak tanaman, sehingga meningkatkan risiko kelangkaan vanili di masa depan.
vanili bukan hanya sekadar bahan makanan, tetapi juga simbol dari keindahan alam, kesabaran, dan ketelitian manusia.
proses panjang dan sulit yang dibutuhkan untuk menghasilkan vanili alami menjadikannya salah satu bahan masakan paling berharga di dunia.
jika anda menikmati aroma atau rasa vanili, kini anda tahu mengapa setiap polongnya begitu istimewa.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 28 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan