Resep Sambal Ati Ampela: Bikin Makan Siang Jadi Tambah Nikmat
Resep mudah untuk membuat sambal ati ampela yang dijamin bikin nambah nasi.--
Rebus selama 10-15 menit hingga matang dan hilang bau amisnya.
Tiriskan, potong ati ampela menjadi ukuran kecil sesuai selera.
Siapkan Sambal
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga layu dan harum.
Angkat, kemudian haluskan dengan cobek atau blender bersama terasi, gula merah, dan garam.
Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah halus.
Tumis Sambal
Panaskan kembali sedikit minyak di wajan, lalu tumis sambal yang sudah dihaluskan hingga matang dan tercium aroma harum khas sambal.
Tambahkan Ati Ampela
Masukkan potongan ati ampela ke dalam tumisan sambal.
Aduk hingga ati ampela tercampur rata dengan sambal. Masak dengan api kecil selama 5-7 menit agar bumbu meresap sempurna.
Koreksi Rasa
Cicipi sambal dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera.
Sajikan
Pindahkan sambal ati ampela ke piring saji. Hidangkan bersama nasi hangat, kerupuk, dan lalapan seperti timun atau daun kemangi.
- Tag
- Share
-
-
