Resep Pidang Kerang Praktis, Hidangan Laut Khas yang Menggiurkan
Pindang kerang--Foto yanti/koranharianbanyuasin.id
1 sdt gula pasir
1 sdm air asam jawa
500 ml air
Cara Memasak Pidang Kerang
Persiapan Kerang
Rebus kerang dalam air mendidih selama 3–5 menit untuk memastikan kotoran dan pasirnya hilang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Menumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang kuat.
Merebus Bumbu
Tambahkan air ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh.
Masak hingga air mendidih dan semua bumbu tercampur rata.
Memasukkan Kerang
Masukkan kerang rebus ke dalam kuah bumbu. Aduk perlahan agar bumbu meresap.
Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Koreksi rasa sesuai selera.
Proses Pemasakan Akhir
- Tag
- Share
-
-
