Bolu Kojo Palembang: Cara Membuat Kue Lezat dengan Rasa Asli

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Minggu , 12 Jan 2025 - 12:00

Bolu kojo khas Palembang--

bolu kojo palembang: cara membuat kue lezat dengan rasa asli                            koranharianbanyuasin.id - bolu kojo adalah kue khas palembang yang memiliki cita rasa manis, lembut, dan kaya akan kelapa.
kue ini sering dijadikan hidangan pada acara-acara khusus, seperti pernikahan, ulang tahun, atau saat berkumpul bersama keluarga.
keunikan dari bolu kojo terletak pada penggunaan kelapa parut yang memberikan rasa gurih serta tekstur yang kenyal pada kue ini.
baca juga:dadar gulung: kue klasik yang cocok untuk sore santai anda
baca juga:cheesecake lezat tanpa ribet: resep mudah yang bisa dicoba di rumah
jika anda ingin mencicipi rasa otentik bolu kojo, berikut adalah resep yang dapat anda coba di rumah.
bahan-bahan:
4 butir telur ayam
baca juga:resep bolu karamel: kue lezat dengan tekstur sarang semut yang lembut
baca juga:nikmati sensasi segar es kuwut: minuman khas bali yang bikin ketagihan!
200 gram gula pasir
200 gram tepung terigu serbaguna
100 gram kelapa parut kasar
baca juga:musim hujan begini enaknya makan kolak biji salak, yuk bikin di rumah!
baca juga:wingko babat rumahan: resep sederhana tanpa oven, cukup pakai teflon
100 ml santan kental
1 sendok teh air daun suji (untuk pewarna hijau alami)
1 sendok teh vanili bubuk
1 sendok makan margarin, lelehkan
1 sendok teh baking powder
sejumput garam
langkah-langkah membuat bolu kojo:
persiapkan semua bahan
sebelum mulai membuat bolu kojo, pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan.
pastikan juga kelapa yang digunakan dalam keadaan segar dan tidak terlalu basah, agar tekstur bolu kojo tetap lembut dan gurih.
kocok telur dan gula
kocok telur ayam dan gula pasir dalam mangkuk besar menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna lebih terang.
proses ini akan menghasilkan adonan yang ringan dan berbusa.
jika anda tidak memiliki mixer, anda bisa menggunakan whisk manual, namun pastikan kocokan telur benar-benar kaku.
tambahkan santan dan margarin leleh
setelah adonan telur dan gula mengembang, masukkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus dikocok.
lalu tambahkan margarin leleh, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
campurkan bahan kering
ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan telur dan santan.
aduk perlahan dengan spatula atau whisk hingga tercampur rata.
hati-hati jangan terlalu sering mengaduk agar tekstur bolu kojo tetap ringan.
masukkan kelapa parut dan air daun suji
tambahkan kelapa parut kasar dan air daun suji yang sudah disiapkan.
air daun suji memberikan warna hijau alami pada bolu kojo dan juga sedikit aroma khas.
aduk kembali hingga kelapa terdistribusi merata di seluruh adonan.
panggang bolu kojo
siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti.
tuangkan adonan bolu ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°c selama sekitar 10 menit.
setelah itu, panggang adonan selama 25-30 menit atau hingga bolu kojo matang sempurna.
anda bisa mengeceknya dengan menusukkan tusuk gigi di tengah bolu.
jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu kojo sudah matang.
dinginkan dan sajikan
setelah matang, keluarkan bolu kojo dari oven dan biarkan dingin sejenak di dalam loyang.
setelah agak dingin, keluarkan bolu kojo dan potong sesuai selera.
sajikan bolu kojo dengan teh manis atau kopi hangat untuk menemani waktu santai anda.
tips agar bolu kojo lebih lezat:
gunakan kelapa parut segar agar rasa bolu kojo lebih gurih dan teksturnya lebih kenyal.
pastikan untuk mengocok telur dengan baik agar adonan menjadi ringan dan bolu kojo lebih lembut.
anda bisa menambahkan sedikit air daun pandan untuk memberi aroma yang lebih harum pada bolu kojo.
dengan mengikuti resep ini, anda dapat menikmati bolu kojo khas palembang yang otentik di rumah.
rasanya yang manis, gurih, dan lembut pasti akan memanjakan lidah anda. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUSAIN 13 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan