Resep Sambal Balado Kentang Teri: Gurih, Pedas, dan Menggoda Selera

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Selasa , 14 Jan 2025 - 13:00

Sambal balado kentang teri--

resep sambal balado kentang teri: gurih, pedas, dan menggoda selera                            koranharianbanyuasin.id - sambal balado kentang teri merupakan salah satu hidangan khas indonesia yang memiliki rasa pedas gurih yang menggugah selera.
kombinasi kentang goreng yang renyah dengan teri goreng yang gurih membuat menu ini sangat cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat.
berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal balado kentang teri yang mudah dan praktis.
baca juga:nikmati rasa pedas dan manis dengan sambal kecap buatan sendiri
baca juga:resep sambal ati ampela: bikin makan siang jadi tambah nikmat
bahan-bahan
untuk membuat sambal balado kentang teri, siapkan bahan-bahan berikut:
bahan utama:
baca juga:resep mudah sambal goreng kentang ati ampela, hidangan spesial untuk keluarga
baca juga:resep sambal tempong khas banyuwangi yang pedas menggigit
250 gram kentang, potong dadu kecil.
100 gram teri nasi atau teri medan, cuci bersih.
bahan sambal balado:
baca juga:resep sambal matah: sambal khas bali yang segar dan pedas
baca juga:bosan dengan camilan manis? bikin martabak sayur aja, gampang!
10 buah cabai merah keriting.
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
4 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 buah tomat ukuran sedang.
1 sendok teh gula pasir.
1 sendok teh garam.
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional).
minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng.
langkah-langkah membuat sambal balado kentang teri
1. persiapan bahan
kupas kentang, cuci bersih, lalu potong dadu kecil. rendam kentang dalam air garam selama 5-10 menit untuk mengurangi kadar pati agar tidak lengket saat digoreng.
cuci bersih teri nasi, lalu tiriskan.
2. menggoreng kentang dan teri
panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup. goreng kentang hingga matang dan berwarna kuning keemasan. angkat dan tiriskan.
gunakan minyak yang sama untuk menggoreng teri hingga kering dan renyah. angkat, lalu tiriskan.
3. membuat sambal balado
haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan tradisional.
jangan terlalu halus agar tekstur sambalnya terasa.
panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. aduk rata.
4. mencampur semua bahan
masukkan kentang goreng dan teri goreng ke dalam wajan berisi sambal balado.
aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan sambal melapisi kentang serta teri dengan sempurna.
masak dengan api kecil selama 1-2 menit agar bumbu meresap.
5. penyajian
angkat sambal balado kentang teri dari wajan dan sajikan di piring saji.
hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
tips membuat sambal balado kentang teri yang sempurna
gunakan kentang berkualitas: pilih kentang yang tidak terlalu tua agar teksturnya lembut saat dimasak.
jenis teri: gunakan teri medan atau teri nasi sesuai selera. teri yang kecil dan kering akan memberikan tekstur renyah.
tingkat kepedasan: sesuaikan jumlah cabai rawit dengan selera. jika tidak suka terlalu pedas, kurangi cabainya.
tumis bumbu hingga matang: pastikan bumbu sambal benar-benar matang agar tidak berbau langu dan tahan lebih lama.
sambal balado kentang teri adalah menu sederhana namun kaya rasa yang cocok untuk melengkapi hidangan sehari-hari.
dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, hidangan ini bisa menjadi solusi cepat untuk makan siang atau makan malam anda.

Tag

# sambal balado kentang teri

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 17 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan