Dijamin Lezat! Panduan Lengkap Membuat Kue Cucur di Rumah

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Sabtu , 01 Feb 2025 - 12:30

Kue cucur--

dijamin lezat! panduan lengkap membuat kue cucur di rumah                            koranharianbanyuasin.id - kue cucur adalah salah satu jajanan tradisional indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang berserat dan rasanya yang manis serta gurih.
kue ini sering dijumpai di pasar tradisional dan menjadi camilan favorit banyak orang.
proses pembuatannya cukup sederhana, tetapi memerlukan teknik khusus agar menghasilkan serat yang cantik dan tekstur yang empuk di bagian tengah serta renyah di pinggirannya.
baca juga:resep cinnamon roll enak dan simple: sajian manis untuk pagi hari
baca juga:resep mini roll cake lembut dan lezat untuk teman minum teh
berikut adalah resep lengkap kue cucur yang bisa anda coba di rumah.
bahan-bahan:
untuk membuat kue cucur yang lezat, anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
baca juga:buat black forest cake di rumah dengan resep anti gagal ini
baca juga:resep chicken nanking lezat, simbol kebahagiaan di hari imlek
150 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
125 gram gula merah, serut halus
baca juga:kue sus cokelat homemade, lembut di luar, manis di dalam
baca juga:buat macaron sendiri di rumah: resep praktis dan hasil memuaskan
50 gram gula pasir
200 ml air
1 lembar daun pandan, simpulkan
¼ sendok teh garam
minyak secukupnya untuk menggoreng
cara membuat kue cucur:
1. membuat larutan gula
rebus air bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut sepenuhnya.
aduk rata, lalu saring untuk memastikan tidak ada kotoran yang masuk ke dalam adonan.
biarkan larutan gula hangat sebelum digunakan.
2. membuat adonan
campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam wadah.
tuangkan larutan gula hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk atau spatula.
aduk hingga adonan benar-benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
kocok adonan dengan kuat selama sekitar 10-15 menit agar terbentuk serat yang bagus saat digoreng.
diamkan adonan selama 30-60 menit agar teksturnya lebih elastis.
3. menggoreng kue cucur
panaskan minyak dalam wajan cekung dengan api sedang. pastikan minyak cukup banyak agar kue bisa mengembang dengan sempurna.
setelah minyak panas, tuangkan satu sendok sayur adonan ke tengah wajan.
biarkan adonan mengembang dan terbentuk serat-serat di bagian tengahnya.
siram-siram bagian tengah adonan dengan minyak panas agar matang merata.
setelah bagian pinggirnya berwarna kecoklatan, balik sebentar lalu angkat dan tiriskan.
ulangi proses yang sama hingga semua adonan habis.
tips agar kue cucur berserat dan tidak bantat
gunakan air gula yang masih hangat untuk mencampur adonan agar menghasilkan serat yang cantik.
aduk adonan dengan kuat sebelum didiamkan agar kue cucur lebih empuk.
saat menggoreng, gunakan api sedang agar kue matang sempurna tanpa bagian dalam yang masih mentah.
jangan terlalu sering membalik kue, cukup satu kali agar bentuknya tetap bagus.
kue cucur adalah camilan tradisional yang mudah dibuat tetapi memerlukan teknik khusus untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda bisa membuat kue cucur yang berserat, manis, dan gurih.
selamat mencoba dan semoga berhasil.