Resep Mudah Membuat Selat Galantin Khas Solo

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Jumat , 21 Feb 2025 - 13:30

Selat Galantin--Foto instagram @imasdwi

resep mudah membuat selat galantin khas solo                            koranharianbanyuasin.id - selat galantin merupakan salah satu kuliner khas solo yang memadukan cita rasa barat dengan sentuhan tradisional jawa.
hidangan ini merupakan hasil akulturasi budaya dari masa kolonial belanda, di mana gaya masakan eropa seperti galantine diadaptasi menjadi lebih sesuai dengan lidah masyarakat jawa.
selat galantin dikenal dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan segar dari kuahnya yang khas, dilengkapi galantin ayam atau daging sapi, serta sayuran rebus yang sehat.
baca juga:resep ayam kecap santan kuah kental, pas disantap bareng nasi hangat
baca juga:cara mudah membuat ayam kecap khas palembang dengan cita rasa autentik
bahan-bahan selat galantin
untuk membuat selat galantin khas solo, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
bahan galantin:
baca juga:dijamin lezat! panduan lengkap membuat kue cucur di rumah
baca juga:resep cinnamon roll enak dan simple: sajian manis untuk pagi hari
250 gram daging ayam cincang atau daging sapi cincang
2 butir telur
3 sdm tepung roti atau tepung panir
baca juga:resep mini roll cake lembut dan lezat untuk teman minum teh
baca juga:buat black forest cake di rumah dengan resep anti gagal ini
2 siung bawang putih (haluskan)
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm saus tomat
minyak goreng secukupnya
bahan kuah selat:
500 ml air kaldu ayam atau sapi
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm margarin
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
pelengkap:
kentang goreng atau rebus
wortel rebus (potong panjang)
buncis rebus
selada segar
tomat iris
telur rebus
cara membuat selat galantin
membuat galantin:
campurkan daging cincang, telur, tepung roti, bawang putih halus, merica bubuk, garam, pala bubuk, dan saus tomat dalam wadah. aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
bentuk adonan menjadi bulatan lonjong seperti rolade atau sesuai selera.
kukus galantin selama 25-30 menit hingga matang. angkat dan dinginkan.
setelah dingin, potong galantin sesuai ukuran yang diinginkan, lalu goreng sebentar hingga permukaannya kecokelatan. angkat dan tiriskan.
membuat kuah selat:
panaskan margarin di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
tuang air kaldu, tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, merica, dan gula pasir. aduk rata dan masak hingga mendidih.
masukkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah, masak hingga kuah mengental. cicipi rasa, sesuaikan tingkat manis dan gurihnya.
penyajian:
siapkan piring saji, tata potongan galantin di atas piring.
tambahkan kentang goreng atau rebus, wortel, buncis, irisan tomat, dan selada segar.
siram galantin dengan kuah hangat yang sudah dibuat.
tambahkan telur rebus sebagai pelengkap.
tips membuat selat galantin lebih nikmat:
gunakan daging ayam atau sapi segar untuk hasil terbaik.
sesuaikan tingkat kekentalan kuah sesuai selera, bisa lebih cair atau sedikit kental.
tambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk rasa segar.
selat galantin khas solo tidak hanya menggugah selera tapi juga menjadi bukti kekayaan kuliner indonesia yang sarat sejarah.
perpaduan daging galantin yang lembut, kuah manis gurih, dan sayuran segar menjadikan hidangan ini cocok untuk berbagai kesempatan.
nikmati cita rasa unik solo di rumah dengan resep sederhana ini!