Pea Shoots: Si Hijau dengan Segudang Manfaat Kesehatan

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Jumat , 11 Oct 2024 - 11:37

Pea shoots--

KORANHARIANBANYUASIN.ID - Pea shoots, atau tunas kacang polong, merupakan sayuran hijau yang semakin populer di dunia kuliner dan kesehatan.

Tunas muda dari tanaman kacang polong (Pisum sativum) ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi.

Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang apa itu pea shoots, kandungan nutrisinya, serta berbagai manfaat kesehatannya.

Apa Itu Pea Shoots?

Pea shoots adalah tunas muda dari tanaman kacang polong yang biasanya dipanen setelah 2 hingga 4 minggu sejak benih mulai tumbuh.

Tunas ini memiliki tekstur renyah dengan rasa segar yang sedikit manis, mirip dengan kacang polong itu sendiri.

Bagian yang dapat dimakan meliputi daun, batang, dan ujung tunasnya yang halus.

Biasanya, pea shoots digunakan dalam berbagai hidangan, seperti salad, tumisan, sandwich, atau bahkan sebagai garnish dalam hidangan berkelas.

Tanaman pea shoots dapat tumbuh di berbagai kondisi dan sering dibudidayakan dalam ruangan atau rumah kaca.

pea shoots: si hijau dengan segudang manfaat kesehatan                            koranharianbanyuasin.id - pea shoots, atau tunas kacang polong, merupakan sayuran hijau yang semakin populer di dunia kuliner dan kesehatan.
tunas muda dari tanaman kacang polong (pisum sativum) ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi.
dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang apa itu pea shoots, kandungan nutrisinya, serta berbagai manfaat kesehatannya.
baca juga:tidur nyaman meski nyeri pinggang: coba posisi ini!
baca juga:tips mendapatkan tidur nyenyak saat sakit: posisi dan kebiasaan yang tepat
apa itu pea shoots?
pea shoots adalah tunas muda dari tanaman kacang polong yang biasanya dipanen setelah 2 hingga 4 minggu sejak benih mulai tumbuh.
tunas ini memiliki tekstur renyah dengan rasa segar yang sedikit manis, mirip dengan kacang polong itu sendiri.
baca juga:manfaat belimbing wuluh bagi penderita diabetes: turunkan gula darah secara alami
baca juga:khasiat belimbing wuluh: ampuh atasi batuk hingga rematik
bagian yang dapat dimakan meliputi daun, batang, dan ujung tunasnya yang halus.
biasanya, pea shoots digunakan dalam berbagai hidangan, seperti salad, tumisan, sandwich, atau bahkan sebagai garnish dalam hidangan berkelas.
tanaman pea shoots dapat tumbuh di berbagai kondisi dan sering dibudidayakan dalam ruangan atau rumah kaca.
baca juga:apa yang tidak boleh dimakan saat hamil? ini daftarnya!
baca juga:perut buncit dan bahayanya bagi kesehatan: fakta yang perlu anda ketahui
meskipun pea shoots berasal dari kacang polong, tunas ini berbeda dari polong kacangnya yang sudah lebih matang dan berukuran lebih besar.
pea shoots lebih menekankan pada tunas muda yang memiliki konsentrasi nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan polong dewasa.
kandungan nutrisi pea shoots
salah satu alasan utama pea shoots semakin diminati adalah kandungan nutrisinya yang tinggi.
pea shoots mengandung vitamin dan mineral penting, termasuk:
vitamin c: penting untuk sistem kekebalan tubuh dan membantu dalam produksi kolagen untuk kesehatan kulit.
vitamin a: baik untuk kesehatan mata dan menjaga fungsi penglihatan yang optimal.
vitamin k: berperan penting dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang.
folat: membantu pembentukan sel-sel darah merah dan sangat penting untuk ibu hamil.
serat: membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
selain itu, pea shoots juga rendah kalori dan tinggi antioksidan, yang berfungsi untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
manfaat kesehatan pea shoots
pea shoots tidak hanya enak dikonsumsi, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
berikut adalah beberapa manfaat utama dari pea shoots:
1. meningkatkan sistem kekebalan tubuh
pea shoots kaya akan vitamin c, yang merupakan salah satu antioksidan utama yang mendukung sistem kekebalan tubuh.
vitamin c membantu melawan infeksi dan mempercepat pemulihan tubuh dari penyakit.
mengonsumsi pea shoots secara teratur dapat membantu tubuh tetap sehat dan kuat melawan berbagai penyakit.
2. mendukung kesehatan mata
kandungan vitamin a dalam pea shoots berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan penglihatan.
vitamin a membantu melindungi retina dan dapat mengurangi risiko degenerasi makula serta gangguan penglihatan lainnya.
3. menjaga kesehatan tulang
pea shoots juga mengandung vitamin k, yang sangat penting untuk kesehatan tulang.
vitamin k berperan dalam metabolisme kalsium dan membantu mencegah osteoporosis dengan memperkuat tulang dan meningkatkan kepadatan tulang.
4. membantu pencernaan
pea shoots adalah sumber serat yang baik.
serat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
mengonsumsi pea shoots dapat membantu menjaga kesehatan usus dan meningkatkan proses pencernaan makanan.
5. menjaga berat badan
karena rendah kalori namun kaya nutrisi, pea shoots adalah makanan ideal bagi mereka yang ingin menjaga atau menurunkan berat badan.
kandungan seratnya membantu memberi rasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.
cara mengonsumsi pea shoots
pea shoots sangat serbaguna dan dapat diolah dalam berbagai cara.
anda bisa mengonsumsinya mentah sebagai bagian dari salad segar atau ditumis sebentar dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih.
selain itu, pea shoots juga bisa dijadikan campuran dalam sandwich atau sebagai garnish yang memberikan rasa dan tampilan segar pada hidangan.
pea shoots adalah tanaman hijau yang tidak hanya lezat tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan.
dengan kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan yang melimpah, pea shoots dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata, tulang, serta mendukung pencernaan.
dengan segudang manfaatnya, tidak heran jika pea shoots menjadi pilihan yang semakin populer dalam menu sehat di berbagai belahan dunia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 22 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan