Daun ketumbar, cincang kasar untuk taburan
Irisan jeruk nipis untuk penyajian
Cara Membuat:
Rebus air dan masukkan bumbu dasar
Panaskan 1 liter air dalam panci hingga mendidih.
Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan bawang putih yang sudah dicincang. Biarkan mendidih selama 5 menit agar aroma rempah keluar sempurna.
Tambahkan bumbu utama
Masukkan cabai rawit, tomat, garam, gula, kecap ikan, dan pasta tomyam jika digunakan.
Aduk rata dan biarkan mendidih lagi selama 3 menit.
Masukkan seafood dan jamur
Tambahkan udang, cumi, dan kerang ke dalam kuah yang sudah berbumbu.
Masukkan jamur champignon. Masak selama 5–7 menit hingga seafood matang sempurna.
Koreksi rasa
Tambahkan air perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa asam segar.
Jika perlu, tambahkan kaldu bubuk agar rasa semakin gurih.
Penyajian