KORANHARIANBANYUASIN.ID - Daging merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah dalam berbagai masakan, mulai dari rendang, sate, sup, hingga steak.
Namun, tak jarang hasil akhir masakan daging terasa alot atau keras saat dikunyah.
Padahal, selain cara memasak, teknik memotong daging juga berpengaruh besar terhadap tekstur daging setelah dimasak.
BACA JUGA:Agar Telur Tak Cepat Busuk, Simpan dengan Cara Ini di Kulkas
BACA JUGA:Baking Soda hingga Lemon: 6 Bahan Alami Pengusir Bau Kulkas
Berikut ini adalah beberapa tips memotong daging agar tidak alot dan tetap empuk saat disajikan.
1. Pahami Arah Serat Daging
Langkah pertama yang sangat penting adalah mengetahui arah serat daging.
BACA JUGA:Kerak Membandel di Kompor? Ini Rahasia Bersih Maksimal Tanpa Ribet!
BACA JUGA:Biar Nggak Cepat Rusak! Begini Cara Benar Mencuci Teflon
Serat daging adalah garis-garis panjang yang terlihat jelas di permukaan daging.
Untuk mendapatkan hasil yang empuk, potonglah daging melawan arah serat, bukan searah.
Jika dipotong searah serat, maka daging akan terasa lebih alot karena seratnya menjadi panjang dan sulit dikunyah.
BACA JUGA:Rahasia di Balik Cangkang Baru: Begini Cara Kepiting Berganti Kulit
BACA JUGA:Tips Jitu Memilih Kelapa Muda dengan Daging Tebal dan Air Melimpah