Resep Pindang Tulang Palembang, Cita Rasa Gurih Asam Dijamin Menggoda Selera

3 lembar daun salam

2 buah tomat, potong-potong

1 sendok makan kecap manis

4 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

1 sendok makan asam jawa dan 3 sendok makan air, buat menjadi 2 sendok makan air asam jawa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

Cara membuat Pindang Tulang Palembang:

Rebus iga sapi dalam air hingga matang dan empuk, sekitar 60 menit. Angkat dan saring. Ambil kaldunya sebanyak 1.750 ml.

Rebus kembali iga sapi dalam air kaldu yang telah diambil.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.