BACA JUGA:Minuman yang Bisa Membersihkan Ginjal: Menjaga Kesehatan dengan Cara Alami
Jamur shitake mengandung berbagai vitamin B, termasuk B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothenic acid), dan B6 (pyridoxine).
Vitamin B berperan penting dalam metabolisme energi dan kesehatan saraf.
3. Vitamin D
Shitake merupakan salah satu dari sedikit sumber nabati yang mengandung vitamin D, terutama D2 (ergocalciferol).
Vitamin D penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.
4. Mineral
Jamur shitake kaya akan mineral seperti tembaga, selenium, zinc, dan mangan.
Mineral-mineral ini berperan dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk sistem kekebalan, kesehatan tulang, dan produksi enzim.
5. Antioksidan
Shitake mengandung berbagai senyawa antioksidan, termasuk eritadenine, sterol, dan polifenol, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.
Manfaat Kesehatan Jamur Shitake
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan utama dari konsumsi jamur shitake:
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Jamur shitake mengandung lentinan, senyawa polisakarida yang telah terbukti meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.
Lentinan dapat merangsang aktivitas sel-sel imun, seperti makrofag, limfosit, dan sel NK (natural killer), yang membantu melawan infeksi dan penyakit.