- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu tabur (sesuai selera, seperti balado, barbeque, atau original)
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Mengiris Singkong
Gunakan alat pemotong atau pisau tajam untuk mengiris singkong tipis-tipis.
Usahakan agar ketebalan irisan merata agar matang secara bersamaan saat digoreng.
2. Merendam Singkong
Campurkan air dengan garam dan kapur sirih, aduk hingga larut.
Rendam irisan singkong dalam larutan tersebut selama 30 menit.
Proses ini bertujuan untuk mengurangi kadar pati dalam singkong sehingga menghasilkan keripik yang lebih renyah.
3. Meniriskan dan Mengeringkan
Setelah direndam, tiriskan irisan singkong dan bilas dengan air bersih.
Keringkan irisan singkong dengan cara diangin-anginkan atau menggunakan kain bersih. Pastikan singkong benar-benar kering sebelum digoreng untuk menghindari cipratan minyak.
4. Menggoreng Singkong
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di wajan hingga benar-benar panas.
Goreng irisan singkong secara bertahap, jangan terlalu banyak agar tidak saling menempel.