Vitamin dan Mineral
Singkong kaya akan vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, vitamin B6, potassium, dan magnesium.
Vitamin C mendukung sistem kekebalan tubuh, vitamin B6 berperan dalam metabolisme, potassium penting untuk menjaga keseimbangan elektrolit, dan magnesium mendukung fungsi otot dan saraf.
4. Ubi
Ubi, atau ubi jalar, juga dapat dijadikan alternatif yang sehat dan bergizi sebagai pengganti nasi putih. Ubi mengandung karbohidrat kompleks, serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh.
Ubi, khususnya ubi ungu, mengandung antioksidan seperti beta-karoten dan antosianin yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mendukung kesehatan sel.
5. Quinoa
Quinoa adalah biji-bijian penuh nutrisi yang mengandung semua asam amino esensial, membuatnya menjadi sumber protein lengkap.
Selain itu, quinoa kaya akan serat, zat besi, magnesium, dan fosfor. Kekayaan gizi quinoa membuatnya menjadi pilihan yang fantastis sebagai pengganti nasi putih.
Rasanya yang ringan dan teksturnya yang kenyal membuat quinoa mudah diintegrasikan ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, atau sebagai pendamping hidangan utama.
6. Shirataki Mie
Shirataki mie adalah jenis mie yang terbuat dari bahan dasar konjac yam atau ubi konjac.
Mie ini memiliki tekstur kenyal dan transparan serta rendah kalori, karbohidrat, dan gluten.
Sebagai makanan pengganti nasi putih, shirataki mie menawarkan beberapa keuntungan:
Rendah Kalori dan Karbohidrat
Shirataki mie sangat rendah kalori dan karbohidrat, menjadikannya pilihan yang cocok untuk mereka yang berusaha mengontrol asupan kalori atau mengikuti diet rendah karbohidrat.