Bayam dikenal sebagai sayuran hijau yang sangat kaya akan nutrisi.
Dalam 100 gram bayam mentah, terdapat sekitar 28 mg vitamin C.
Meskipun kandungan vitamin C-nya tidak setinggi paprika atau brokoli, bayam tetap menjadi sumber yang baik karena dilengkapi dengan zat besi, magnesium, dan antioksidan lainnya.
Vitamin C dalam bayam membantu meningkatkan penyerapan zat besi, sehingga sangat baik untuk mencegah anemia.
Bayam juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti salad, sup, atau tumisan.
Manfaat Vitamin C dari Sayuran
Mengonsumsi sayuran dengan kandungan vitamin C tinggi memiliki banyak manfaat, di antaranya:
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Vitamin C merangsang produksi sel darah putih yang melawan infeksi.
Menjaga kesehatan kulit: Vitamin C membantu tubuh memproduksi kolagen, protein penting untuk elastisitas kulit.
Melawan radikal bebas: Sebagai antioksidan, vitamin C melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Meningkatkan penyerapan zat besi: Vitamin C membantu tubuh menyerap zat besi dari makanan, terutama sumber nabati.
Paprika merah, brokoli, kale, kubis Brussel, dan bayam adalah beberapa sayuran dengan kandungan vitamin C tertinggi.
Dengan mengonsumsi sayuran ini secara rutin, Anda tidak hanya mendapatkan manfaat vitamin C, tetapi juga berbagai nutrisi lainnya yang baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Jadikan sayuran ini sebagai bagian dari menu harian Anda untuk menjaga tubuh tetap sehat dan bugar.