Membuat Saus Acar: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum.
Setelah itu, masukkan ketumbar bubuk, merica, dan kaldu bubuk jika digunakan.
Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
Tambahkan air matang dan cuka makan ke dalam wajan.
Aduk kembali dan masak hingga air mendidih.
Setelah itu, tambahkan gula pasir dan sesuaikan rasa asam dan manisnya sesuai selera.
Jika terlalu asam, tambahkan sedikit gula lagi, jika terlalu manis, tambahkan sedikit cuka.
Menyatukan Acar: Setelah saus acar mendidih dan tercampur rata, matikan api dan biarkan saus acar sedikit mendingin.
Masukkan potongan timun dan wortel yang telah direndam dengan garam tadi ke dalam saus acar.
Aduk rata dan pastikan semua sayuran terbalut oleh saus acar.
Diamkan: Diamkan acar selama kurang lebih 30 menit hingga rasa bumbu meresap.
Jika kamu ingin rasa yang lebih intens, kamu bisa menyimpannya dalam wadah tertutup di kulkas selama beberapa jam atau semalam sebelum disajikan.
Acar timun wortel ini akan semakin lezat dan segar saat disajikan dingin.
Tips Agar Acar Timun Wortel Seperti Acar Abang-Abang Nasi Goreng:
Jangan lupa menggunakan cuka dengan kualitas baik agar rasa asamnya seimbang dan tidak terlalu tajam.
Sesuaikan jumlah gula dan cuka agar acar tidak terlalu manis atau terlalu asam.