1 sdt gula pasir
1 sdm cuka makan (bisa menggunakan cuka beras untuk rasa yang lebih lembut)
100 ml air matang
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak goreng (untuk menumis)
1 sdt ketumbar bubuk (untuk aroma yang khas)
1 sdt merica bubuk (optional)
1 sdt kaldu bubuk (opsional untuk rasa umami)
Langkah-Langkah Pembuatan Acar Timun Wortel:
Persiapkan Timun dan Wortel: Cuci bersih timun dan wortel.
Timun bisa dikupas kulitnya jika ingin lebih lembut, namun jika ingin lebih segar dan bertekstur, biarkan kulitnya.
Potong timun memanjang tipis, sedangkan wortel bisa dipotong tipis atau diserut menggunakan parutan.
Ini akan memberikan tekstur yang lebih renyah dan menyegarkan.
Merendam dengan Garam: Taburkan garam pada potongan timun dan wortel, aduk rata, dan diamkan selama sekitar 10-15 menit.
Tujuan merendam dengan garam adalah untuk mengurangi kandungan air dalam sayuran, sehingga acar akan lebih renyah dan tidak berair ketika disajikan.
Setelah itu, tiriskan timun dan wortel.