Cumi Asam Manis: Resep Mudah untuk Sajian Spesial di Rumah

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Rabu , 04 Dec 2024 - 10:05

Cumi asam manis--Foto instagram @firhanmci6

cumi asam manis: resep mudah untuk sajian spesial di rumah                            koranharianbanyuasin.id - cumi asam manis adalah salah satu menu yang populer karena rasa segarnya yang menggugah selera.
kombinasi cita rasa asam dari tomat atau nanas, manis dari gula, serta gurih dari bumbu membuat hidangan ini sangat cocok untuk makan siang.
selain itu, cumi-cumi kaya akan nutrisi seperti protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.
baca juga:cara membuat sayur lodeh gurih dan nikmat, cocok untuk menu makan siang
baca juga:nikmati sayur asam ala restoran dengan resep rumahan ini
berikut adalah resep praktis untuk membuat cumi asam manis yang nikmat.
bahan-bahan yang dibutuhkan
bahan utama:
baca juga:ingin menikmati mie ramen? coba resep mie ramen rumahan ini
baca juga:bikin mochi di rumah? ini resep praktis untuk pemula
500 gram cumi segar
1 buah jeruk nipis
1 sendok teh garam
baca juga:resep sambal ati ampela: bikin makan siang jadi tambah nikmat
baca juga:krengsengan: sajian khas jawa timur yang manis, gurih, dan menggugah selera
1 sendok makan tepung maizena (opsional, untuk mengentalkan saus)
bahan saus asam manis:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, potong memanjang
1 buah tomat, potong dadu
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal (opsional untuk rasa pedas)
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
200 ml air
50 gram nanas, potong kecil-kecil (opsional, untuk menambah rasa asam segar)
1 batang daun bawang, iris serong
cara membuat cumi asam manis
siapkan cumi-cumi
bersihkan cumi-cumi dari tinta dan kulit luarnya. potong sesuai selera, misalnya berbentuk cincin atau dibiarkan utuh jika ukurannya kecil.
rendam cumi dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. setelah itu, bilas hingga bersih dan tiriskan.
goreng cumi (opsional)
jika ingin cumi bertekstur lebih renyah, lumuri potongan cumi dengan tepung maizena tipis-tipis.
goreng sebentar dengan minyak panas hingga setengah matang (sekitar 1-2 menit saja). angkat dan tiriskan.
tumis bumbu saus
panaskan 2 sendok makan minyak di wajan. tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay dan tomat.
tumis hingga bawang bombay layu dan tomat mulai melembut.
tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula, dan garam. aduk rata.
masak saus asam manis
tuangkan air ke dalam tumisan saus dan masak hingga mendidih. masukkan potongan nanas jika menggunakan.
larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam saus untuk mengentalkannya (opsional). aduk rata.
masukkan cumi
masukkan cumi ke dalam saus dan masak sebentar selama 1-2 menit saja. jangan terlalu lama karena cumi bisa menjadi keras dan tidak empuk.
tambahkan daun bawang sebagai pelengkap.
sajikan
angkat cumi asam manis dan tuangkan ke piring saji.
hidangkan hangat bersama nasi putih untuk makan siang yang sempurna.
tips memasak cumi asam manis yang lezat
jangan memasak cumi terlalu lama, cukup 1-2 menit agar teksturnya tetap empuk.
gunakan cumi segar untuk mendapatkan rasa terbaik.
tambahkan paprika merah dan hijau untuk warna yang lebih menarik dan rasa yang lebih kompleks.
dengan resep ini, anda bisa menyajikan cumi asam manis yang lezat dan sehat untuk keluarga tercinta. selamat mencoba!