Anti Kolesterol! 4 Jenis Minyak Goreng yang Aman untuk Jantung

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Rabu , 16 Apr 2025 - 14:30

--Foto freepik

anti kolesterol! 4 jenis minyak goreng yang aman untuk jantung                            koranharianbanyuasin.id - menggoreng adalah salah satu metode memasak yang paling umum digunakan di berbagai belahan dunia, termasuk indonesia.
namun, tidak semua minyak goreng baik untuk kesehatan, terutama jika digunakan dalam suhu tinggi atau berulang kali.
pemilihan minyak yang tepat sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung, mengontrol kolesterol, dan mencegah penyakit kronis.
baca juga:bawang dayak: si umbi merah dari kalimantan yang punya segudang manfaat kesehatan
baca juga:jangan anggap remeh! pola makan ini bisa picu kanker usus di usia dini
berikut ini empat jenis minyak terbaik untuk menggoreng yang lebih aman dan sehat untuk dikonsumsi.
1. minyak zaitun (olive oil)
minyak zaitun, khususnya yang bertuliskan extra virgin, dikenal memiliki kandungan antioksidan dan lemak tak jenuh tunggal yang tinggi.
baca juga:turunkan gula darah secara alami dengan kayu manis, begini caranya
baca juga:metabolisme bisa rusak karena telat makan, ini penjelasan ilmiahnya
meskipun minyak ini lebih sering digunakan untuk menumis atau sebagai dressing salad, minyak zaitun juga bisa digunakan untuk menggoreng dengan suhu sedang.
kandungan asam oleat dalam minyak zaitun terbukti dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl) dan meningkatkan kolesterol baik (hdl).
selain itu, minyak ini juga kaya akan polifenol yang dapat melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas.
baca juga:air lemon pagi hari: detoks alami yang wajib kamu coba
baca juga:terlihat biasa, tapi kebiasaan ini bisa bikin ginjal rusak perlahan
2. minyak alpukat (avocado oil)
minyak alpukat merupakan salah satu minyak dengan titik asap yang sangat tinggi, sekitar 270°c.
ini membuatnya sangat cocok untuk menggoreng, bahkan untuk metode deep frying.
selain aman digunakan pada suhu tinggi, minyak alpukat juga mengandung lemak tak jenuh tunggal yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
kandungan vitamin e yang tinggi dalam minyak alpukat membantu menjaga kesehatan kulit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
minyak ini juga membantu menyerap nutrisi dari makanan lain, terutama vitamin yang larut dalam lemak seperti a, d, e, dan k.
3. minyak kelapa (coconut oil)
minyak kelapa mengandung lemak jenuh dalam bentuk asam lemak rantai menengah (mct), yang berbeda dari lemak jenuh lainnya.
mct dalam minyak kelapa dapat dengan cepat diubah menjadi energi oleh tubuh dan tidak mudah disimpan sebagai lemak.
selain itu, minyak kelapa juga tahan terhadap oksidasi pada suhu tinggi, sehingga tidak mudah rusak saat digunakan untuk menggoreng.
beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa minyak kelapa memiliki efek antimikroba dan dapat mendukung metabolisme.
4. minyak bunga matahari (sunflower oil)
minyak bunga matahari kaya akan vitamin e dan lemak tak jenuh ganda, terutama asam linoleat.
dengan titik asap yang tinggi, minyak ini cocok digunakan untuk menggoreng berbagai jenis makanan.
vitamin e yang tinggi dalam minyak bunga matahari berperan sebagai antioksidan alami yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
namun, penggunaannya sebaiknya tidak berlebihan karena kandungan omega-6 yang tinggi bisa menyebabkan peradangan jika dikonsumsi secara tidak seimbang.
menggoreng makanan memang bisa menggugah selera, namun penting untuk memilih minyak yang tepat agar tidak merugikan kesehatan.
minyak zaitun, minyak alpukat, minyak kelapa, dan minyak bunga matahari adalah pilihan yang lebih sehat dibandingkan minyak sawit biasa.
selain itu, hindari menggunakan minyak bekas berulang kali dan perhatikan suhu saat memasak agar kandungan nutrisi tetap terjaga.
dengan memilih minyak goreng yang sehat, kita tidak hanya menjaga rasa makanan, tetapi juga melindungi kesehatan jangka panjang.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi HARIAN BANYUASIN 12 APRIL 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan