Kenapa Nasi Cepat Basi di Rice Cooker? Ini 6 Penyebab yang Jarang Disadari!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Sabtu , 17 May 2025 - 19:30

--Foto fr

KORANHARIANBANYUASIN.ID - Rice cooker adalah salah satu alat dapur yang sangat membantu dalam kehidupan sehari-hari, terutama di Indonesia yang menjadikan nasi sebagai makanan pokok.

Dengan rice cooker, kita bisa memasak nasi dengan mudah dan menjaganya tetap hangat dalam waktu lama.

Namun, tidak sedikit orang yang mengeluhkan nasi justru cepat basi meskipun sudah disimpan di dalam rice cooker.

Apa penyebabnya?

1. Kelembapan yang Terjebak di Dalam Rice Cooker

Salah satu alasan utama nasi cepat basi di rice cooker adalah karena kelembapan yang tinggi.

Setelah nasi matang, uap air dari nasi akan mengembun dan menetes kembali ke permukaan nasi jika rice cooker tidak memiliki ventilasi yang baik.

Kondisi lembap ini sangat ideal untuk pertumbuhan bakteri dan jamur penyebab nasi cepat basi.

2. Suhu yang Tidak Konsisten

kenapa nasi cepat basi di rice cooker? ini 6 penyebab yang jarang disadari!                            koranharianbanyuasin.id - rice cooker adalah salah satu alat dapur yang sangat membantu dalam kehidupan sehari-hari, terutama di indonesia yang menjadikan nasi sebagai makanan pokok.
dengan rice cooker, kita bisa memasak nasi dengan mudah dan menjaganya tetap hangat dalam waktu lama.
namun, tidak sedikit orang yang mengeluhkan nasi justru cepat basi meskipun sudah disimpan di dalam rice cooker.
baca juga:tangan kuning setelah mengolah kunyit? ini 6 cara cepat menghilangkannya!
baca juga:tips memotong daging yang tepat: kunci daging empuk dan mudah dikunyah
apa penyebabnya?
1. kelembapan yang terjebak di dalam rice cooker
salah satu alasan utama nasi cepat basi di rice cooker adalah karena kelembapan yang tinggi.
baca juga:jangan dibuang! ini trik ampuh balikin kerupuk melempem jadi garing lagi
baca juga:agar telur tak cepat busuk, simpan dengan cara ini di kulkas
setelah nasi matang, uap air dari nasi akan mengembun dan menetes kembali ke permukaan nasi jika rice cooker tidak memiliki ventilasi yang baik.
kondisi lembap ini sangat ideal untuk pertumbuhan bakteri dan jamur penyebab nasi cepat basi.
2. suhu yang tidak konsisten
baca juga:baking soda hingga lemon: 6 bahan alami pengusir bau kulkas
baca juga:kerak membandel di kompor? ini rahasia bersih maksimal tanpa ribet!
fungsi "keep warm" pada rice cooker memang menjaga nasi tetap hangat, namun suhu ini kadang tidak cukup tinggi untuk menghambat pertumbuhan bakteri. 
beberapa model rice cooker juga menurunkan suhu secara otomatis setelah beberapa jam. 
suhu hangat yang tidak stabil ini bisa menciptakan zona bahaya, yaitu suhu sekitar 40°c–60°c, yang justru mempercepat pertumbuhan mikroorganisme penyebab pembusukan.
3. sisa nasi atau air yang tertinggal
sebelum memasak nasi baru, rice cooker harus benar-benar bersih. 
sisa nasi atau air yang tertinggal dari pemakaian sebelumnya bisa menjadi sarang bakteri. 
ketika kita memasak nasi baru, bakteri dari sisa tersebut bisa menyebar dan mempercepat pembusukan meskipun nasi masih dalam kondisi hangat.
4. terlalu lama menyimpan nasi
idealnya, nasi yang dimasak di rice cooker sebaiknya tidak disimpan lebih dari 12 jam dalam mode "keep warm". 
jika lebih dari itu, kualitas nasi akan menurun, menjadi kering di beberapa bagian, dan lembek di bagian lain. 
selain itu, risiko nasi basi pun meningkat drastis karena bakteri akan terus berkembang.
5. terlalu banyak air saat memasak
takaran air yang berlebihan saat memasak nasi membuat nasi lebih lembek dan lebih cepat mengeluarkan air ketika disimpan.
ini menciptakan kondisi lembap yang mempercepat proses fermentasi atau pembusukan. 
oleh karena itu, penting untuk memperhatikan rasio beras dan air dengan tepat sesuai jenis beras yang digunakan.
6. tutup rice cooker sering dibuka
membuka dan menutup rice cooker terlalu sering juga bisa mempercepat nasi basi. 
saat tutup dibuka, udara luar yang mengandung bakteri masuk ke dalam. 
perubahan suhu mendadak karena masuknya udara dingin dari luar juga dapat menyebabkan uap mengembun dan jatuh ke nasi.
tips agar nasi tidak cepat basi
cuci beras hingga air benar-benar bening untuk mengurangi kadar pati berlebih.
bersihkan rice cooker setelah setiap pemakaian, termasuk tutup dan katup uap.
hindari menyimpan nasi terlalu lama. jika nasi tidak akan dikonsumsi dalam beberapa jam, lebih baik dipindahkan ke wadah tertutup dan disimpan di kulkas.
gunakan rice cooker berkualitas dengan sistem pemanas dan ventilasi yang baik.
meski rice cooker dirancang untuk menjaga kehangatan nasi, beberapa faktor seperti kelembapan, suhu yang tidak stabil, dan kebersihan yang kurang dapat menyebabkan nasi cepat basi.
dengan memahami penyebabnya, kita bisa lebih bijak menggunakan rice cooker agar nasi tetap lezat dan aman dikonsumsi.

Tag

# nasi cepat basi

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 18 MEI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan