Resep Sambal Brambang Tradisional, Simpel Tapi Bikin Nagih!
Sambal Brambang--
2. Angkat dan tiriskan
Setelah matang, angkat bawang dan cabai lalu tiriskan.
Biarkan sebentar agar tidak terlalu berminyak saat diulek.
3. Ulek semua bahan
Masukkan bawang merah, cabai, dan terasi ke dalam cobek atau ulekan.
Tambahkan garam, gula merah, dan jika suka, perasan air jeruk limau.
Ulek hingga semua bahan halus atau sesuai dengan tekstur yang diinginkan (ada yang suka agak kasar).
4. Cicipi dan koreksi rasa
Setelah diulek, cicipi sambalnya.
Tambahkan garam atau gula jika perlu.
Jika terlalu kental, bisa tambahkan sedikit minyak goreng bekas menggoreng tadi agar lebih lembut dan gurih.
Tips Tambahan:
- Jika ingin versi yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kacang tanah goreng yang diulek bersamaan.
- Sambal brambang paling enak disajikan dengan nasi hangat, tempe goreng, tahu, atau ikan asin.
- Untuk hasil maksimal, gunakan bawang merah lokal yang aromanya lebih tajam dan manis.
- Tag
- Share
-
-
