Artichoke Jadi Sayuran Termahal? Ini Fakta dan Manfaatnya!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Selasa , 23 Sep 2025 - 15:04

artichoke sering dijadikan hidangan utama maupun pelengkap.--

artichoke jadi sayuran termahal? ini fakta dan manfaatnya!                            koranharianbanyuasin.id - jika mendengar kata artichoke, sebagian orang mungkin masih asing dengan sayuran satu ini.
bentuknya menyerupai bunga berduri dengan kelopak tebal berwarna hijau keunguan.
meski tampak sederhana, artichoke dikenal sebagai salah satu sayuran mahal di dunia.
baca juga:kenapa vanili mahal? ini 7 fakta unik yang bikin takjub!
baca juga:buah-buahan termahal di dunia: keunikan, harga, dan fakta menarik
julukan "sayuran mewah" bukan tanpa alasan, sebab harga artichoke bisa jauh di atas rata-rata sayuran lain di pasaran.
asal usul dan karakteristik
artichoke berasal dari kawasan mediterania, khususnya italia, spanyol, dan prancis.
baca juga:top 5 buah termahal di dunia, nomor 5 harganya tak masuk akal 
baca juga:sturgeon, ikan purba penghasil kaviar termahal di dunia
tanaman ini masuk dalam keluarga thistle (sejenis tanaman berduri) dan sebenarnya merupakan bunga yang belum mekar.
bagian yang dapat dimakan adalah kelopak dalam yang masih muda serta bagian jantung atau hati artichoke (artichoke heart), yang menjadi favorit banyak orang karena teksturnya lembut dan rasa gurihnya yang khas.
di negara asalnya, artichoke sering dijadikan hidangan utama maupun pelengkap.
baca juga:akebi: buah eksotis dari jepang dengan keunikan tak tertandingi
baca juga:fakta unik jamur truffle: si emas hitam dari dunia kuliner
rasanya cenderung ringan, sedikit manis, dan berpadu dengan aroma khas yang membuatnya cocok diolah menjadi berbagai masakan, seperti dipanggang, dikukus, hingga dijadikan campuran salad.
mengapa harganya mahal?
ada beberapa alasan yang membuat harga artichoke selangit:
1. proses budidaya rumit
artichoke membutuhkan iklim khusus dengan suhu sejuk, tanah subur, dan perawatan intensif.
tanaman ini tidak mudah tumbuh di sembarang tempat, sehingga ketersediaannya terbatas.
2. panen terbatas
panen artichoke hanya bisa dilakukan saat kuncup bunga belum mekar.
waktu panen yang singkat membuat jumlah produksi semakin terbatas.
3. distribusi dan penyimpanan sulit
artichoke memiliki daya simpan yang singkat.
sayuran ini cepat layu jika tidak segera dikonsumsi atau diolah, sehingga biaya distribusi menjadi tinggi.
4. permintaan tinggi
di negara-negara barat, artichoke termasuk bahan pangan favorit yang sering dipakai dalam hidangan restoran kelas atas.
permintaan yang tinggi membuat harganya terus melambung.
kandungan gizi dan manfaat
meski harganya mahal, artichoke bukan sekadar sayuran biasa.
di dalamnya terdapat banyak kandungan gizi penting seperti vitamin c, vitamin k, folat, magnesium, hingga antioksidan. berikut beberapa manfaatnya:
- meningkatkan kesehatan hati berkat kandungan cynarin dan silymarin.
- membantu menurunkan kolesterol karena kaya serat larut.
- menjaga pencernaan dengan kandungan prebiotik alami.
- mendukung sistem kekebalan tubuh melalui kandungan vitamin dan antioksidan.
- baik untuk ibu hamil karena mengandung folat yang penting bagi perkembangan janin.
artichoke di indonesia
karena tidak tumbuh di iklim tropis, artichoke sulit ditemukan di indonesia.
biasanya sayuran ini hanya tersedia di supermarket besar yang menjual produk impor, itupun dengan harga yang cukup tinggi.
satu buah artichoke bisa dijual dengan harga puluhan hingga ratusan ribu rupiah, tergantung ukuran dan asal impor.
artichoke memang layak disebut sebagai sayuran mewah.
bentuknya unik, proses budidayanya sulit, hingga manfaat kesehatannya yang melimpah membuat harga artichoke tidak main-main.
meskipun di indonesia sayuran ini jarang dikonsumsi karena faktor harga dan ketersediaan, artichoke tetap menarik perhatian pecinta kuliner dunia sebagai salah satu bahan makanan istimewa.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 19 AGUSTUS 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan