Inilah Manfaat Ajaib Ganyong yang Belum Banyak Diketahui Orang

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Senin , 02 Sep 2024 - 08:35

ganyong memiliki potensi besar sebagai sumber pangan alternatif yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan.--

inilah manfaat ajaib ganyong yang belum banyak diketahui orang                            koranharianbanyuasin.id - ganyong (canna edulis) adalah salah satu tanaman umbi-umbian yang kurang dikenal di kalangan masyarakat umum, terutama di perkotaan.
meski demikian, ganyong memiliki potensi besar sebagai sumber pangan alternatif yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan.
dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai manfaat ganyong, kandungan nutrisinya, dan cara pengolahannya untuk mendapatkan manfaat maksimal.
baca juga:khasiat 'buah jigong' si kuning yang kaya manfaat
baca juga:susu mentah vs. susu pasteurisasi: mana pilihan terbaik untuk kesehatan anda?
kandungan nutrisi ganyong
ganyong mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan.
beberapa kandungan nutrisi utama dalam ganyong meliputi:
baca juga:monk fruit vs. stevia: mana yang lebih baik sebagai pemanis alami?
baca juga:monk fruitt, buah dengan gula tinggi namun baik bagi penderita diabetes, kok bisa?
karbohidrat kompleks: ganyong merupakan sumber karbohidrat yang baik.
karbohidrat dalam ganyong termasuk jenis karbohidrat kompleks yang lebih lambat dicerna.
sehingga dapat memberikan energi yang bertahan lama dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
baca juga:jangan tertipu lagi, begini cara membedakan madu asli dan madu palsu
baca juga:perbedaan baking soda dan baking powder: panduan lengkap untuk memahami fungsi dan penggunaannya
- serat
ganyong kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.
serat membantu memperlancar pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
- vitamin dan mineral
ganyong mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin c, vitamin b6, kalium, dan magnesium.
vitamin c adalah antioksidan yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sementara vitamin b6 penting untuk fungsi otak dan produksi hemoglobin.
kalium dan magnesium berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan fungsi otot.
- protein
meskipun tidak sebanyak pada kacang-kacangan atau daging, ganyong mengandung sejumlah protein yang bermanfaat bagi tubuh, terutama dalam membangun dan memperbaiki jaringan.
manfaat kesehatan ganyong
1. meningkatkan kesehatan pencernaan
serat yang terkandung dalam ganyong membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dengan mencegah sembelit dan memperlancar buang air besar.
selain itu, serat juga berfungsi sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, yang berperan penting dalam menjaga keseimbangan mikrobiota usus.
2. mengontrol gula darah
karbohidrat kompleks dalam ganyong dicerna lebih lambat dibandingkan dengan karbohidrat sederhana, sehingga dapat membantu mengontrol kadar gula darah.
ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko tinggi mengalami diabetes, karena membantu mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
3. menjaga kesehatan jantung
ganyong kaya akan kalium, mineral yang penting untuk menjaga tekanan darah normal.
kalium membantu mengurangi efek natrium dalam tubuh dan mengendurkan dinding pembuluh darah, yang pada akhirnya dapat menurunkan tekanan darah.
konsumsi ganyong secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular.
4. meningkatkan sistem kekebalan tubuh
kandungan vitamin c dalam ganyong berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
selain itu, vitamin c juga penting untuk produksi kolagen, protein yang mendukung kesehatan kulit, tulang, dan jaringan ikat.
dengan mengonsumsi ganyong, anda dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah berbagai infeksi.
5. sumber energi yang baik
sebagai sumber karbohidrat kompleks, ganyong menyediakan energi yang cukup untuk mendukung aktivitas sehari-hari.
energi yang dilepaskan secara perlahan dari karbohidrat kompleks membantu menjaga stamina dan menghindari rasa lelah yang sering muncul akibat lonjakan gula darah yang tiba-tiba.
6. mendukung fungsi otak dan saraf
vitamin b6 dalam ganyong penting untuk fungsi otak dan produksi neurotransmitter yang berperan dalam komunikasi antar sel saraf.
selain itu, kalium juga penting untuk fungsi saraf dan kontraksi otot yang normal.
dengan demikian, konsumsi ganyong dapat membantu menjaga kesehatan otak dan sistem saraf.
cara mengolah ganyong
untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari ganyong, penting untuk mengetahui cara pengolahannya yang benar.
berikut beberapa cara mengolah ganyong:
dikukus atau direbus: ganyong bisa dikukus atau direbus dan dimakan sebagai pengganti nasi atau kentang.
cara ini cukup sederhana dan mempertahankan banyak kandungan nutrisi dalam ganyong.
dibuat tepung: umbi ganyong dapat diolah menjadi tepung yang bisa digunakan untuk membuat kue, roti, atau makanan lain.
tepung ganyong bebas gluten, sehingga cocok untuk mereka yang memiliki intoleransi gluten atau celiac.
dijadikan sup atau bubur: ganyong bisa dijadikan bahan dasar untuk sup atau bubur.
cara ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dicerna, cocok untuk semua usia, termasuk anak-anak dan lansia.
keripik ganyong: umbi ganyong bisa diiris tipis dan digoreng menjadi keripik yang renyah.
meski lebih tinggi kalori karena digoreng, ini bisa menjadi camilan yang lebih sehat dibandingkan dengan keripik yang dibuat dari bahan-bahan yang kurang bergizi.
ganyong adalah salah satu sumber pangan alternatif yang kaya nutrisi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan.
dari meningkatkan pencernaan hingga mengontrol gula darah, menjaga kesehatan jantung, dan mendukung fungsi otak, ganyong adalah pilihan yang baik untuk ditambahkan ke dalam pola makan sehari-hari.
dengan berbagai cara pengolahan yang mudah dan fleksibel, ganyong bisa menjadi tambahan yang lezat dan bergizi dalam menu harian anda.
mengingat potensi besar yang dimiliki oleh ganyong, ada baiknya kita mulai mengintegrasikan umbi ini ke dalam diet kita untuk mendapatkan manfaat kesehatannya yang optimal.
dengan demikian, kita tidak hanya memperkaya variasi pangan, tetapi juga mendukung keberlanjutan pangan lokal dan kesehatan masyarakat secara keseluruhan.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi HARIAN BANYUASIN 4 SEPTEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan