Cara Mudah Membuat Soto Lamongan yang Gurih dan Nikmat di Rumah

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Selasa , 08 Oct 2024 - 17:06

Soto lamongan--Foto cookpad

cara mudah membuat soto lamongan yang gurih dan nikmat di rumah                            koranharianbanyuasin.id - soto lamongan adalah salah satu varian soto khas indonesia yang berasal dari lamongan, jawa timur.
kuahnya yang gurih dengan perpaduan daging ayam dan bumbu rempah, menjadikan soto ini favorit di banyak kalangan.
selain rasanya yang lezat, cara membuatnya juga cukup mudah jika mengikuti langkah-langkah yang benar.
baca juga:resep praktis seafood kepiting saus padang yang menggugah selera
baca juga:pindang tempoyak patin khas palembang: olahan fermentasi durian yang wajib di-recook
berikut adalah resep soto lamongan anti gagal yang bisa anda coba di rumah.
bahan-bahan:
bahan utama:
baca juga:resep gurame asam manis praktis, enak banget buat makan siang!
baca juga:pedasnya spicy chicken: resep ayam goreng super renyah
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
2 liter air
4 lembar daun salam
baca juga:ayam goreng 3 saos ala chef rudi choirudin, bikinnya sat set dijamin enak
baca juga:rahasia ayam bakar madu: bumbu sederhana, rasa luar biasa
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang daun bawang, iris halus
100 gram soun, rendam dengan air hangat
2 butir telur rebus, potong-potong
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica bubuk
garam secukupnya
gula secukupnya
pelengkap:
100 gram kol, iris tipis
2 batang seledri, cincang halus
tauge secukupnya, seduh dengan air panas
jeruk nipis, potong-potong
sambal cabai rawit (optional)
kecap manis (optional)
bawang goreng secukupnya
langkah-langkah membuat soto lamongan:
rebus ayam
masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam panci, lalu tambahkan air dan rebus hingga ayam setengah matang. 
jangan lupa untuk membuang busa yang muncul di permukaan agar kuah tetap bening.
 setelah itu, angkat ayam dan biarkan kaldu mendidih dengan api kecil.
tumis bumbu halus
panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
 masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, lalu aduk hingga bumbu matang dan warnanya sedikit berubah menjadi kecokelatan.
masak kuah soto
setelah bumbu matang, masukkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu ayam. 
aduk rata dan biarkan kuah mendidih kembali. 
tambahkan garam dan gula secukupnya. koreksi rasa sesuai selera. 
masak hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap.
goreng ayam
angkat ayam dari kuah dan tiriskan. panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga kulitnya kecokelatan dan renyah. setelah itu, suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
penyajian
siapkan mangkuk, tata soun, kol, tauge, dan suwiran ayam di atasnya. 
siram dengan kuah soto panas. tambahkan telur rebus dan taburi dengan daun bawang, seledri, serta bawang goreng. 
anda juga bisa menambahkan sambal, kecap manis, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
sajikan
soto lamongan siap disajikan bersama nasi putih hangat. tambahkan kerupuk atau emping sebagai pelengkap agar lebih nikmat.
tips anti gagal:
ayam kampung: penggunaan ayam kampung memberikan cita rasa lebih gurih dibandingkan ayam broiler.
 jika menggunakan ayam broiler, pastikan untuk tidak memasak terlalu lama agar daging tidak lembek.
kaldunya: untuk mendapatkan kuah yang bening, buang busa atau lemak yang mengambang selama proses perebusan ayam.
sambal: jika anda suka pedas, buat sambal dari cabai rawit rebus yang dihaluskan dan campurkan dengan sedikit air kaldu.
suwiran ayam goreng: goreng ayam hingga kecokelatan agar teksturnya renyah, ini akan menambah sensasi saat disantap.
soto lamongan memang tak pernah gagal memanjakan lidah.
 dengan resep ini, anda bisa menikmati soto khas jawa timur yang lezat tanpa harus jauh-jauh ke lamongan!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 9 OKTOBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan