Cara Membuat Rendang Daging yang Empuk dan Gurih, Dijamin Ketagihan!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Rabu , 09 Oct 2024 - 13:33

Rendang daging.--Foto cookpad

cara membuat rendang daging yang empuk dan gurih, dijamin ketagihan!                            koranharianbanyuasin.id - rendang adalah salah satu hidangan khas indonesia yang berasal dari minangkabau, sumatera barat.
hidangan ini terkenal karena cita rasanya yang kaya, bumbu yang melimpah, serta teksturnya yang empuk.
rendang sering disajikan pada acara spesial, seperti pernikahan, pesta, atau hari raya.
baca juga:resep sambal matah: sambal khas bali yang segar dan pedas
baca juga:cara mudah membuat soto lamongan yang gurih dan nikmat di rumah
meskipun proses pembuatannya membutuhkan waktu dan kesabaran, hasilnya pasti akan memuaskan selera.
berikut adalah resep rendang daging yang rasanya dijamin nendang.
bahan-bahan:
baca juga:resep praktis seafood kepiting saus padang yang menggugah selera
baca juga:pindang tempoyak patin khas palembang: olahan fermentasi durian yang wajib di-recook
500 gram daging sapi (bagian sengkel atau has dalam), potong dadu
400 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
200 ml santan encer (dari 1/2 butir kelapa)
baca juga:resep gurame asam manis praktis, enak banget buat makan siang!
baca juga:sayur asam rumahan: nikmat dan sehat, rasa restoran!
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdt gula merah, serut halus
1 sdt garam
minyak untuk menumis
bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
cara memasak:
persiapan bumbu: haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
 pastikan bumbu halus menjadi pasta yang lembut untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang maksimal.
menumis bumbu: panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang.
 tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna menjadi keemasan. proses ini penting untuk mengeluarkan cita rasa bumbu.
menambahkan daging: masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan.
 aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu. biarkan daging menyerap bumbu selama sekitar 5-7 menit.
menambahkan santan: setelah daging berubah warna, tuangkan santan encer ke dalam wajan. aduk rata dan biarkan mendidih.
 setelah itu, kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan santan menyusut.
memasak hingga kental: setelah santan menyusut, tambahkan santan kental, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
 aduk perlahan dan biarkan mendidih kembali. masak dengan api kecil selama 1,5 hingga 2 jam. aduk sesekali agar rendang tidak lengket di dasar wajan.
penyedapan: tambahkan gula merah dan garam. cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
 teruskan memasak hingga bumbu meresap dan kuah menjadi kental.
 jika ingin rendang yang lebih kering, masak lebih lama hingga kuah mengering sempurna.
penyajian: setelah matang, angkat rendang dan sajikan dalam mangkuk. hidangan ini sangat lezat disajikan dengan nasi hangat, ketupat, atau lontong.
tips:
untuk hasil yang lebih nikmat, biarkan rendang istirahat selama beberapa jam atau semalaman agar bumbunya lebih meresap.
anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti kentang atau telur rebus jika suka.
jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai sesuai dengan selera anda.
rendang daging ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan rasa dan aroma. 
selamat mencoba resep rendang yang rasanya dijamin nendang ini!
 dengan kesabaran dan ketelitian, anda akan mendapatkan hidangan lezat yang pasti disukai oleh keluarga dan tamu.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 9 OKTOBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan