Ayam Goreng Sereh Tanpa Ribet: Resep Sederhana dengan Bumbu Segar

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Rabu , 20 Nov 2024 - 13:07

Ayam goreng sereh--Foto instagram @imasdwi

KORANHARIANBANYUASIN.ID - Ayam goreng sereh adalah salah satu hidangan yang memiliki rasa gurih dan segar, dengan aroma khas dari serai yang dapat menggugah selera.

Biasanya, ayam goreng sereh melalui proses ungkep terlebih dahulu untuk menghaluskan bumbu dan memberi rasa pada ayam.

Namun, pada resep kali ini, kita akan mencoba cara yang lebih praktis tanpa melalui tahap ungkep, sehingga waktu memasak menjadi lebih singkat tanpa mengurangi kelezatannya.

Bahan-bahan:

500 gram ayam potong sesuai selera

3 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan

4 siung bawang putih

5 butir bawang merah

3 buah cabai merah (sesuai selera, bisa dikurangi atau ditambah)

ayam goreng sereh tanpa ribet: resep sederhana dengan bumbu segar                            koranharianbanyuasin.id - ayam goreng sereh adalah salah satu hidangan yang memiliki rasa gurih dan segar, dengan aroma khas dari serai yang dapat menggugah selera.
biasanya, ayam goreng sereh melalui proses ungkep terlebih dahulu untuk menghaluskan bumbu dan memberi rasa pada ayam.
namun, pada resep kali ini, kita akan mencoba cara yang lebih praktis tanpa melalui tahap ungkep, sehingga waktu memasak menjadi lebih singkat tanpa mengurangi kelezatannya.
baca juga:cara praktis membuat perkedel kentang anti hancur, dijamin sukses!
baca juga:cara mudah membuat peyek udang gurih dan renyah
bahan-bahan:
500 gram ayam potong sesuai selera
3 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
baca juga:cara mudah membuat ayam goreng hongkong dengan rasa autentik
baca juga:rahasia jamur krispi anti gagal: renyah dan gurih di setiap gigitan
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah (sesuai selera, bisa dikurangi atau ditambah)
baca juga:resep buko pandan tanpa ribet: manisnya pas, segarnya maksimal
baca juga:resep ayam betutu bali: kaya rempah, nikmat tiada tara
1 ruas jahe
1 ruas kunyit (bisa menggunakan kunyit bubuk jika tidak ada)
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air asam jawa (opsional, bisa diganti dengan jeruk nipis)
1 sendok makan gula merah serut
garam secukupnya
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
air secukupnya untuk merebus ayam
cara membuat:
- persiapkan bumbu halus
mulailah dengan menyiapkan bumbu halus.
blender atau tumbuk halus bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, kunyit, dan ketumbar hingga menjadi pasta bumbu yang lembut.
- menumis bumbu
panaskan minyak dalam wajan besar. setelah minyak panas, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 3-5 menit.
pastikan bumbu benar-benar matang agar rasanya lebih enak.
- menambahkan serai
setelah bumbu matang, masukkan serai yang telah dimemarkan.
aduk rata bersama bumbu yang telah ditumis.
serai memberikan aroma harum yang khas pada ayam goreng sereh ini. biarkan bumbu dan serai menyatu selama 2-3 menit.
- memasak ayam
masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
tambahkan sedikit air agar ayam tidak mudah gosong, sekitar 1/2 gelas air.
masak ayam dengan api sedang hingga ayam setengah matang dan air sedikit menyusut.
- menumis ayam
setelah ayam setengah matang, tambahkan air asam jawa atau jeruk nipis, gula merah serut, dan garam.
aduk rata dan biarkan ayam terbalut bumbu dengan baik.
masak ayam hingga matang sempurna dan bumbu meresap.
pastikan ayam berwarna kecoklatan dan bumbu agak mengental.
- goreng ayam
panaskan minyak dalam wajan lain untuk menggoreng ayam.
setelah minyak panas, goreng ayam hingga berwarna keemasan dan renyah di luar, namun tetap juicy di dalam. angkat dan tiriskan ayam dari minyak.
- penyajian
ayam goreng sereh siap disajikan! anda bisa menyantapnya dengan nasi hangat dan sambal untuk menambah rasa pedas yang menggugah selera.
tips:
anda bisa menambahkan santan jika ingin mendapatkan rasa yang lebih kaya dan gurih.
jangan terlalu lama memasak ayam setelah ditambahkan bumbu, agar ayam tetap empuk dan tidak keras.
jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai merah.
ayam goreng sereh tanpa ungkep ini menawarkan kemudahan dalam proses pembuatannya namun tetap mempertahankan rasa yang nikmat.
resep ini cocok untuk anda yang ingin menikmati hidangan ayam goreng yang berbeda dari biasanya, dengan sentuhan rasa segar dan harum dari serai. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 21 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan