Rahasia Maksimalkan Manfaat Likopen, Begini Cara Tepat Mengolah Tomat
Tomat--
BACA JUGA:Kaya Nutrisi, Ini 8 Manfaat Luar Biasa Bayam untuk Kesehatan
Namun, pastikan untuk tidak memanaskannya terlalu lama agar nutrisi lain seperti vitamin C tidak hilang.
2. Gunakan Minyak Saat Memasak Tomat
Likopen adalah senyawa larut dalam lemak, artinya penyerapannya akan lebih baik jika dikonsumsi bersama lemak sehat.
Memasak tomat dengan minyak zaitun atau menambahkannya pada salad yang mengandung lemak sehat seperti alpukat dapat meningkatkan penyerapan likopen oleh tubuh.
Misalnya, saus tomat dengan tambahan sedikit minyak zaitun bukan hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena membantu tubuh memanfaatkan likopen secara optimal.
3. Pilih Tomat yang Matang Sempurna
Tomat yang matang sempurna memiliki kadar likopen yang lebih tinggi dibandingkan tomat yang masih hijau atau setengah matang.
Oleh karena itu, pastikan untuk memilih tomat dengan warna merah cerah, yang menunjukkan kandungan likopen sudah maksimal.
Hindari tomat yang terlalu matang atau bertekstur lembek karena nutrisi di dalamnya mungkin sudah mulai menurun.
4. Hindari Menyimpan Tomat di Kulkas Terlalu Lama
Menyimpan tomat dalam suhu dingin dapat mengurangi kualitas dan rasa alami tomat.
Untuk mendapatkan likopen terbaik, simpan tomat pada suhu ruangan, terutama jika belum sepenuhnya matang.
Setelah matang, tomat bisa disimpan dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya, tetapi konsumsi secepat mungkin agar nutrisinya tetap optimal.
5. Kombinasikan dengan Makanan Kaya Nutrisi Lain
- Tag
- Share
-
-
