Resep Pidang Kerang Praktis, Hidangan Laut Khas yang Menggiurkan

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Minggu , 15 Dec 2024 - 10:52

Pindang kerang--Foto yanti/koranharianbanyuasin.id

resep pidang kerang praktis, hidangan laut khas yang menggiurkan                            koranharianbanyuasin.id - kerang merupakan bahan makanan laut yang memiliki tekstur lembut dan rasa gurih alami.
salah satu olahan yang menggugah selera adalah pidang kerang, hidangan khas yang menawarkan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih dalam satu sajian.
resep ini cocok disajikan sebagai lauk utama bersama nasi hangat. yuk, simak cara membuatnya!
baca juga:resep ayam betutu khas bali yang lezat dan menggugah selera
baca juga:rahasia memasak cumi: empuk, lezat, dan bebas alot!
bahan-bahan
untuk membuat pidang kerang, siapkan bahan-bahan berikut:
bahan utama:
baca juga:resep kuah bakso gurih ala abang bakso: rahasia lezatnya terungkap!
baca juga:soto semarang kuah bening, sajian hangat yang pas untuk musim hujan
500 gram kerang hijau segar (cuci bersih dan buang kotorannya)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
baca juga:nasi tempong khas banyuwangi: resep sederhana, rasa luar biasa
baca juga:nikmati keistimewaan malbi palembang dengan resep sederhana ini
3 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
2 cm lengkuas (memarkan)
2 buah tomat hijau (iris tipis)
5 buah belimbing wuluh (iris tipis)
bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri (sangrai)
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
1 sdt terasi bakar
1 ruas kunyit
bumbu tambahan:
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm air asam jawa
500 ml air
cara memasak pidang kerang
persiapan kerang
rebus kerang dalam air mendidih selama 3–5 menit untuk memastikan kotoran dan pasirnya hilang. setelah matang, angkat dan tiriskan. sisihkan.
menumis bumbu halus
panaskan sedikit minyak dalam wajan. tumis bumbu halus hingga harum. masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang kuat.
merebus bumbu
tambahkan air ke dalam wajan berisi bumbu tumis. masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh.
masak hingga air mendidih dan semua bumbu tercampur rata.
memasukkan kerang
masukkan kerang rebus ke dalam kuah bumbu. aduk perlahan agar bumbu meresap.
tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. koreksi rasa sesuai selera.
proses pemasakan akhir
masak dengan api kecil hingga kuah sedikit menyusut dan rasa bumbu meresap sempurna ke dalam kerang.
jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar kerang tidak lengket di dasar wajan.
penyajian
angkat pidang kerang yang sudah matang. sajikan dalam mangkuk saji. taburkan sedikit bawang goreng di atasnya jika suka untuk menambah aroma dan rasa.
tips membuat pidang kerang yang lezat
pilih kerang segar: gunakan kerang segar untuk hasil yang maksimal.
jika menggunakan kerang beku, pastikan mencairkannya terlebih dahulu dengan merendam dalam air dingin.
belimbing wuluh yang asam: gunakan belimbing wuluh yang masih segar agar rasa asamnya lebih alami dan khas.
variasi cabai: sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
nikmati sensasi asam gurih
pidang kerang adalah hidangan yang memanjakan lidah dengan sensasi asam dan gurih yang menyatu sempurna.
cocok dinikmati bersama nasi hangat dan kerupuk. hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dari kerang seperti protein, omega-3, dan zat besi.
selamat mencoba resep pidang kerang ini di rumah dan rasakan kelezatannya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 8 JANUARI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan