Resep Mudah Membuat Kue Jongkong, Warisan Kuliner Nusantara

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Minggu , 12 Jan 2025 - 10:31

Kue jongkong--

resep mudah membuat kue jongkong, warisan kuliner nusantara                            koranharianbanyuasin.id - kue tradisional indonesia memiliki daya tarik tersendiri, baik dari segi rasa, bentuk, maupun sejarahnya.
salah satu kue jadul yang mungkin mulai terlupakan adalah kue jongkong.
dengan tekstur lembut, rasa manis, dan tampilan berlapis, kue ini dulu sangat populer, terutama di daerah sumatera dan jawa.
baca juga:resep srikaya ketan anti gagal, cocok untuk cemilan keluarga
baca juga:resep kue talam pandan lembut dan nikmat, mudah dibuat di rumah!
sayangnya, keberadaan kue jongkong kini kian sulit ditemukan di pasar atau toko kue.
namun, hal ini tak berarti kita tidak bisa membuatnya sendiri di rumah.
asal-usul kue jongkong
baca juga:bosan dengan camilan manis? bikin martabak sayur aja, gampang!
baca juga:pengin makan nastar? gak usah nunggu lebaran, bikin aja yuk!
kue jongkong merupakan salah satu jenis kue basah tradisional yang identik dengan kudapan khas daerah melayu dan jawa.
kue ini biasanya dihidangkan saat acara adat, seperti selamatan, hajatan, atau kenduri.
dalam tradisi melayu, jongkong melambangkan kebersamaan karena sering disajikan sebagai hidangan untuk berbagi.
baca juga:dadar gulung: kue klasik yang cocok untuk sore santai anda
baca juga:cheesecake lezat tanpa ribet: resep mudah yang bisa dicoba di rumah
secara tradisional, kue jongkong dibuat dari bahan-bahan sederhana, seperti tepung beras, tepung sagu, gula merah, dan santan.
kombinasi bahan ini menghasilkan rasa yang gurih dan manis, dengan tekstur lembut yang meleleh di mulut.
warnanya yang berlapis, biasanya hijau dan putih, menambah daya tarik visual.
kenapa kue jongkong sulit ditemukan?
meskipun kelezatannya tidak diragukan, kue jongkong kini semakin sulit ditemukan.
ada beberapa alasan mengapa kue ini jarang dijual:
1. perubahan gaya hidup
banyak orang kini lebih memilih makanan modern atau camilan instan yang lebih praktis.
proses pembuatan kue jongkong yang memakan waktu membuatnya kurang diminati oleh generasi muda.
2. minimnya penjual
kue tradisional seperti jongkong membutuhkan keahlian khusus dalam pembuatannya.
karena itu, hanya segelintir penjual yang masih membuat dan menjual kue ini.
3. persaingan dengan kue modern
banyak kue modern dengan varian rasa yang lebih beragam muncul di pasaran.
hal ini membuat kue tradisional seperti jongkong kalah bersaing.
cara membuat kue jongkong di rumah
meskipun sulit ditemukan di pasaran, kue jongkong tetap bisa anda nikmati dengan membuatnya sendiri.
berikut resep sederhana yang bisa anda coba:
bahan-bahan:
100 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
500 ml santan
100 gram gula merah, disisir halus
1/2 sendok teh garam
pewarna hijau dari daun pandan atau pasta pandan
langkah-langkah:
campurkan tepung beras, tepung sagu, dan santan. aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
bagi adonan menjadi dua bagian. satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan biarkan bagian lainnya berwarna putih.
masak masing-masing adonan di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental.
siapkan cetakan atau gelas kecil. tuangkan lapisan hijau, kemudian lapisan putih, secara bergantian hingga habis.
diamkan hingga dingin dan mengeras. sajikan dengan taburan gula merah cair di atasnya untuk menambah rasa manis.
menghidupkan kembali popularitas kue jongkong
agar kue jongkong tidak punah, perlu ada upaya untuk mengenalkannya kembali kepada generasi muda.
salah satunya adalah dengan menghadirkan inovasi rasa, seperti menambahkan cokelat, keju, atau buah-buahan, tanpa menghilangkan ciri khasnya.
selain itu, media sosial juga bisa menjadi sarana untuk mempromosikan kue ini, sehingga menarik perhatian lebih banyak orang.
membuat kue jongkong sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan bernilai budaya.
selain menikmati rasanya yang autentik, anda juga turut melestarikan salah satu warisan kuliner indonesia.
jadi, tunggu apa lagi? yuk, coba bikin kue jongkong di rumah dan kenalkan kembali kelezatan kue jadul ini kepada keluarga dan teman-teman.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUSAIN 13 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan